Gepelde zwarte knoflook – 80 gr

Beschrijving

Zwarte knoflook is een bijzondere specialiteit met oorsprong in Japan en is tegenwoordig een geliefd ingrediënt in de mediterrane keuken. Het wordt gemaakt van paarse Spaanse knoflook uit Las Pedroñeras, een regio die bekendstaat om de hoogwaardige knoflook. Door een langzaam, natuurlijk fermentatieproces onder streng gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid verandert de knoflook in zachte, zwarte tenen met een fluweelachtige, romige textuur en een unieke, zoet-fruitige smaak.

Tijdens het fermenteren ontstaan diepe aroma’s met tonen die doen denken aan balsamico, drop en gedroogd fruit. Zwarte knoflook behoudt alle goede eigenschappen van rauwe knoflook, maar zonder de sterke geur of maagklachten.

Perfect in de keuken

Zwarte knoflook is veelzijdig te gebruiken:

• Op toast en als smeersel: dankzij de romige structuur heerlijk als milde, zoete spread.

• In sauzen en dressings: zorgt voor extra diepte en zoetheid, vooral in combinatie met olijfolie en citroen.

• Bij vlees, vis en groenten: geeft marinades en stoofgerechten een complexe smaak.

• In desserts en creatieve gerechten: combineert verrassend goed met chocolade, honing en fruit.

Gezondheidsvoordelen

Zwarte knoflook is niet alleen een smaakmaker, maar ook een krachtige superfood:

• Tot wel 10 keer meer antioxidanten dan gewone knoflook.

• Geen knoflookadem en gemakkelijk verteerbaar.

• Ondersteunt het hart- en vaatstelsel, reguleert de bloedsuikerspiegel en versterkt het immuunsysteem.

• Helpt bij ontgifting en stimuleert de natuurlijke collageenvorming.

Producteigenschappen:

• Veganistisch

• Glutenvrij

• Lactosevrij