Spiga Negra Tagliatelle Cúrcuma – 400 gr

Beschrijving

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

Spiga Negra Tagliatelle Cúrcuma: Ambachtelijke pasta met kurkuma uit Andalusië

De Tagliatelle Cúrcuma van Spiga Negra is een bijzondere pasta met een zonnige kleur en een subtiel exotisch karakter. Deze pasta ontstaat uit de combinatie van halfvolkoren durumtarwegries en lokale kurkuma uit Málaga. Zo brengt Spiga Negra de smaken van de Andalusische akkers en moestuinen rechtstreeks naar je bord.

Het verhaal begint op het platteland van Málaga, vlak bij de Laguna de Fuente de Piedra en onder de bescherming van de Torcal de Antequera. Hier heerst een ideaal klimaat en vruchtbare bodem voor het telen van graan. Spiga Negra verwerkt de tarwe zorgvuldig tot hoogwaardige semolina, waarmee een voedzame pasta met een authentiek karakter wordt gemaakt.

In een klein atelier bij de molen geven Igor, Arrate en Isabel de pasta zijn fijne, lange vorm met behulp van traditionele technieken. Door langzaam te drogen bij lage temperaturen blijft de kwaliteit van de ingrediënten behouden en krijgt de pasta een volle smaak en aangename structuur.

Spiga Negra is een jong, ambachtelijk bedrijf, opgericht in 2015 door broer en zus Igor en Arrate. Hun missie: het Andalusische platteland nieuw leven inblazen, traditionele gewassen herstellen en eerlijke producten maken met respect voor natuur en traditie.

Tagliatelle is een lange, fijne en elegante pastavorm die perfect past bij mediterrane gerechten. Deze variant met kurkuma is heerlijk met gewokte seizoensgroenten, paddenstoelen, romige sauzen, kaas, boter of sauzen op basis van room of kokosmelk. Ook in combinatie met sojasaus en groenten uit de wok komt de zachte kruidigheid van kurkuma mooi tot zijn recht. Voeg eventueel een beetje gemalen zwarte peper toe om de smaak van de kurkuma extra te versterken.

De Tagliatelle Cúrcuma wordt gemaakt van halfvolkoren durumtarwegries uit ecologische teelt, gedroogde lokale kurkuma uit Málaga (2%) en water.

Producteigenschappen:

• Vegan
• Lactosevrij

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]