Beschrijving

Spaanse mango’s: vers geoogst en vol van smaak

Soort: Osteen
Seizoen: eind augustus – half december
Ca. 2–4 stuks per kg

Onze Spaanse mango’s groeien onder de zon van Valencia en worden pas geoogst wanneer ze de ideale rijpheid voor transport hebben bereikt. Zo kunnen ze langer aan de boom rijpen en hun volle aroma ontwikkelen. Het resultaat is heerlijk sappig vruchtvlees met een aangename zoetheid en een subtiel friszuurtje.

In tegenstelling tot veel mango’s uit overzeese gebieden hoeven Spaanse mango’s geen wekenlange reis af te leggen. Dankzij de kortere transportafstand kunnen ze later worden geoogst en komen ze extra vers bij je aan. Hierdoor smaken ze vaak duidelijk anders dan mango’s die al heel vroeg worden geplukt om een lange reis te kunnen doorstaan.

Omdat iedere mango een natuurproduct is, kunnen de grootte, vorm en kleur per vrucht iets verschillen. Kleine oneffenheden of verschillende kleurtinten zijn volledig normaal en laten juist zien dat iedere vrucht op zijn eigen natuurlijke manier rijpt.

Hoe smaken onze Spaanse mango’s?

Onze Spaanse mango’s staan bekend om hun heerlijk aromatische vruchtvlees. Ze zijn aangenaam zoet, bevatten weinig vezels en hebben een subtiel fris en fruitig zuurtje. De schil kan, afhankelijk van de rijpheid, groene, gele of paarsrode delen hebben. De kleur zegt daarbij weinig over de rijpheid van de mango, vooral de geur en stevigheid van de vrucht zijn bepalend.

Of je hem nu zo uit de hand eet, verwerkt in een fruitsalade of smoothie, door de yoghurt doet of gebruikt in een hartig gerecht: Spaanse mango’s zijn ontzettend veelzijdig en brengen de smaak van de Mediterrane keuken rechtstreeks op je bord.

Wanneer zijn de mango’s rijp?

Het Spaanse mangoseizoen begint eind augustus en kan, afhankelijk van het weer, duren tot half december. Mango’s behoren tot de zogenaamde klimacterische vruchten. Dit betekent dat ze na de oogst op natuurlijke wijze verder rijpen. Het is daarom helemaal normaal als je mango’s bij levering nog wat stevig zijn.

Laat ze simpelweg enkele dagen op kamertemperatuur liggen. Zodra de mango bij lichte druk iets meegeeft en heerlijk zoet begint te ruiken, heeft hij zijn optimale rijpheid bereikt en kun je hem lekker opeten.

Spaanse mango’s goed bewaren

Tot de mango volledig rijp is, kun je hem het beste op kamertemperatuur bewaren. Pas wanneer hij rijp is, kun je hem eventueel in de koelkast leggen. Zo blijft het vruchtvlees langer vers en behoudt de mango zijn volle smaak.

Onze mango’s worden na de oogst niet kunstmatig nagerijpt, waardoor hun aroma zich op natuurlijke wijze ontwikkelt. Controleer de mango’s daarom regelmatig en geniet ervan zodra ze hun optimale rijpheid hebben bereikt.

Waarom Spaanse mango’s?

Veel mango’s in de supermarkt komen van buiten Europa en worden al vroeg geoogst om de lange transportafstand te kunnen doorstaan. Spaanse mango’s profiteren daarentegen van veel kortere transportwegen. Hierdoor kunnen ze langer aan de boom rijpen en een intenser aroma ontwikkelen.

Als je waarde hecht aan vers fruit, korte transportwegen en een natuurlijke smaak, zijn Spaanse mango’s een uitstekende keuze. In plaats van een reis van maanden zijn onze mango’s na de oogst slechts 5 dagen onderweg voordat ze bij jou op het bord belanden!