Gemaakt met druiven uit de regio Emilia Romagna

De balsamico-azijn van Modena is een legendarisch product dat al eeuwenlang wordt geproduceerd. De provincie Modena in de regio Emilia Romagna heeft een BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) ter identificatie van de balsamico-azijn van Modena, die gemaakt wordt van gekookte wijnmost van Trebbianodruiven en gerijpt wordt in vaten. Van de culinaire traditie van Emilia Romagna naar tafels over de hele wereld: Balsamico-azijn van Modena is een uniek product vol smaak dat de meest verfijnde fijnproevers heeft veroverd.

Gastronomie

Voor alle soorten pasta en vlees. Behalve als smaakmaker kan het ook als garnering worden gebruikt.

Speciaal aanbevolen: bij salade met vijgen of salade met walnoten en geitenkaas.

Wij gebruiken hem zelf ook vaak bij salades met tomaten, basilicum, olijfolie en mozarella. De smaak is fantastisch!