Beschrijving
100% Ibérico ham van de achterpoot. De varkens leven in het wild op La Dehesa de Huelva, waar ze vrij kunnen rondlopen. Ze zijn gevoed met vruchten, kruiden en eikels. Het wilde ras, de manier van werken van de boerderij en de variëteit van zijn voeding geven een (h)eerlijk product. 30 maanden gerijpt.
Wat is het verschil tussen Cebo de Campo en Bellota?
De Iberico varkens met de waardering Bellota moeten voldoende eikeltjes hebben gegeten voordat hij geslacht wordt. Dit geeft het vlees de unieke zachte / noot achtige smaak. Cebo de Campo wordt 30 maanden gerijpt en Bellota 36-40 maanden afhankelijk van het gewicht van de poot.
Jamones Paulino’s uit Huelva
Het familiebedrijf heeft alles in eigen beheer; boerderij, slagerij en een winkel voor de verkoop. Ze bieden een uitstekende prijs/kwaliteit. Ze verkopen via de eigen winkel aan een vaste groep klanten én sinds 2022 ook aan Citrus Sebastia :).
Hoe te gebruiken?
– De ham is handgesneden en vacuum verpakt. Houdbaarheid min. 3 maanden.
– Voor optimale smaak. Haal de ham minimaal 30 minuten voor gebruik uit de koelkast en maak de verpakking open.
– Dit is een prachtig ingrediënt voor in je gerechten. Voorgerechten, salades, ontbijtjes of een heerlijk broodje. Het is ook een echte eye-catcher voor op de borrelplank. Goed te combineren met onze olijfolie van Anna!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.