Badia Vinagres 4 Pack Wijnazijn – 4 x 100ml

Sinaasappelbloesem honing muskaatwijn azijn

“Fruitig, heerlijk zoet en vol nuances, het behoudt perfect de kwaliteiten van zijn ingrediënten.” 

Witlof, sinaasappel en walnoten. Courgette carpaccio, Parmezaan en pijnboompitten. Zalmtartaar met avocado en gesneden amandelen. Gegrilde heek met knoflook en chilipeper. Sinaasappel sesam kip. Spiesjes van entrecote en groenten. Gesauteerde appels. Gemarineerde ananas en aardbeien.

Speciaal aanbevolen bij: gedroogd fruit en kaassalades.

Bitterzoet Porto wijnazijn

“Hij doet denken aan likeurkersen met tonen van koffie en zoete sensaties, en doet denken aan wijnen met traditie. Medium zoet (maar met karakter), fris en vooral erg lekker”. 

Deze azijn is een heerlijke mengeling van lichte azijntoetsen met de meest karakteristieke aroma’s van portwijnen. Ideaal voor vinaigrettes bij pasta of groentegerechten. Voor de meest gedurfde koks raden wij aan een saus te maken bij een goed stuk vlees. En een geweldige combinatie is natuurlijk het spelen met chocolade en het maken van bitterzoete portwijn en cacaobonbons of -crèmes.

Bitterzoet van Merlot condiment

Prachtige paarsrode azijn, gemaakt met intens aromatische Merlot wijn. Een zeer aantrekkelijke en elegante smaak, die doet denken aan bramen, frambozen en viooltjes. Verrijkt met geroosterde noten, verkregen tijdens de 12 maanden rijping in Franse eiken vaten. De sensaties van de rode vruchten laten ons toe vinaigrettes te ontwikkelen voor salades met aardbeien, aalbessen of frambozen.

Bijzonder aanbevolen: met ansjovis en ook bij de Aziatische keuken.

Bitterzoet van Riesling condiment

Azijn gemaakt van Riesling wijn uit Lonsheim (VDP Rheinhessen, Duitsland), zeer elegant en delicaat; het heeft fruitige noten, een delicate zuurgraad, en een zijdeachtige body. 12 maanden in Frans eiken geeft het subtiele geroosterde noten en een zeer evenwichtige structuur. Door zijn veelzijdigheid gaat hij goed samen met salades van tropisch fruit, marinades van rotsvis (zoals mul) of zelfs om een moderne toets te geven aan sommige fruitdesserts zoals ananascarpaccio.

Speciaal aanbevolen: gedruppeld over ananascarpaccio