Fruit – Veelgestelde Vragen
Mandarijnen
Waar komen jullie mandarijnen vandaan?
Wij werken met mandarijnen uit Burriana, Valencia, die zorgvuldig worden geoogst door Javier, een ervaren landbouwer met een grote passie voor het telen van mandarijnen van hoge kwaliteit.
De boomgaarden liggen dicht bij de Middellandse Zee, in een regio met een ideaal microklimaat dat van nature zorgt voor zoete en aromatische vruchten.
Onze mandarijnen onderscheiden zich door hun evenwichtige, frisse zoetheid met een vleugje citrus en subtiele bloemige tonen. Ze zijn perfect om vers te eten, om sap van te maken, voor desserts of als ingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten.
Ze hebben een dunne, makkelijk te pellen oranje schil en zijn van binnen erg sappig, met weinig tot geen pitten. De textuur is stevig maar zacht, en hun geur is fris, levendig en vol citrus, precies zoals je mag verwachten van pas geplukte mandarijnen.
Deze mandarijnen worden op natuurlijke wijze geteeld, zonder chemische behandelingen zoals herbiciden of conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen of de grootte beïnvloeden. Ze worden met zorg gekweekt en zonder waslaag verzonden.
Hoe bewaar ik mandarijnen het best?
Om je mandarijnen zo lang mogelijk vers en sappig te houden, bewaar je ze op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Bij kamertemperatuur blijven mandarijnen meestal drie tot vijf dagen goed.
Voor een langere houdbaarheid kun je ze in de groentelade van de koelkast leggen. Daar blijven ze tot wel twee weken vers zonder dat smaak of textuur verloren gaan.
Sluit mandarijnen niet luchtdicht af in zakken of bewaardozen, want ze hebben wat luchtcirculatie nodig om vochtophoping en schimmelvorming te voorkomen. Laat gekoelde mandarijnen voor het eten even op kamertemperatuur komen, zodat hun smaak en sappigheid volledig tot hun recht komen.
Als je deze eenvoudige tips volgt, kun je je mandarijnen altijd vers, zoet en heerlijk genieten.
Waarom hebben mandarijnen soms pitten?
Het kan af en toe gebeuren dat er in onze mandarijnen een paar pitten zitten, hoewel de meeste pitloos zijn. Dat komt doordat bijen van bloem tot bloem vliegen en daarbij stuifmeel overbrengen. Wanneer stuifmeel van nabijgelegen citrusbomen op de bloesems van onze mandarijnen terechtkomt, kunnen er op natuurlijke wijze enkele pitten ontstaan.
Dit is een mooi voorbeeld van hoe de natuur werkt en het heeft geen enkele invloed op de zoetheid of sappigheid van de vruchten. Elke mandarijn blijft dus even vers, sappig en vol natuurlijke smaak – rechtstreeks van de boom op je tafel.
Waarom zijn sommige van jullie mandarijnen nog een beetje groen?
Sommige van onze mandarijnen kunnen bij levering een lichtgroene schil hebben, laat je daardoor niet misleiden! Het vruchtvlees binnenin is perfect rijp, zoet en sappig. De groene tint is een volledig natuurlijk verschijnsel bij citrusvruchten die in het milde mediterrane klimaat groeien en heeft geen enkele invloed op smaak of kwaliteit.
Wij oogsten onze mandarijnen altijd op het hoogtepunt van hun rijpheid, zodat we het beste aroma en de volle frisheid kunnen garanderen, rechtstreeks van de boom op je tafel.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van jullie mandarijnen?
Onze mandarijnen zijn niet alleen zoet en verfrissend, maar ook van nature rijk aan voedingsstoffen die bijdragen aan je gezondheid en welzijn.
Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt, de aanmaak van collageen ondersteunt voor een gezonde huid en fungeert als een krachtig antioxidant dat de cellen beschermt tegen oxidatieve stress. Al één mandarijn kan een groot deel van je dagelijkse behoefte aan vitamine C dekken.
Daarnaast bevatten mandarijnen kleine maar waardevolle hoeveelheden vitamine A, vitamine B6, kalium, foliumzuur en voedingsvezels. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een goed gezichtsvermogen, een normale werking van het zenuwstelsel en een gezond hart en bloedvatenstelsel.
Door hun lage caloriegehalte, het ontbreken van vet en hun hoge watergehalte zijn mandarijnen een ideale snack op elk moment van de dag. De natuurlijke fruitsuikers worden in balans gehouden door de aanwezige vezels, wat zorgt voor een gelijkmatige energieafgifte en een goede spijsvertering.
Dankzij de gemakkelijk te pellen schil en de sappige, vrijwel pitloze partjes zijn mandarijnen bovendien een handige en voedzame keuze voor jong en oud, perfect voor een gezonde levensstijl, zonder toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten.
Van wanneer tot wanneer is het mandarijnenseizoen?
Boer Javier werkt met verschillende mandarijnsoorten die op verschillende momenten rijpen, zodat er het hele seizoen door verse mandarijnen beschikbaar zijn.
Esbal – van eind oktober tot half november
De Esbal-mandarijn is een hoogwaardige, vroegrijpende variëteit die bekendstaat om haar intens oranje kleur, dunne en gemakkelijk te pellen schil en sappige, pitloze vruchtvlees. Het is een natuurlijke mutatie van de Clementina Fina en heeft een evenwichtige smaak, zoet, verfrissend en lichtzuur. Ideaal voor wie houdt van een zacht en aromatisch citrusaroma zonder te veel zuurheid.
Dankzij de zachte textuur en hoge sapgehalte is de Esbal perfect om vers te eten, om sap van te maken of om desserts, salades en ontbijtgerechten op een natuurlijke manier te zoeten. De partjes laten zich gemakkelijk scheiden, wat deze bijzonder handig maakt als snack of bij het serveren.
Een bijzonder kenmerk van de Esbal-mandarijn is het geurprofiel: fris, helder en citrusachtig met subtiele bloemige tonen die het mediterrane klimaat weerspiegelen waarin ze groeit. De vruchten worden met de hand geoogst op het moment van volle rijpheid, wat zorgt voor uitzonderlijke versheid en smaak rechtstreeks van de boom.
Clemenules – van half november tot eind december
De Clemenules is een van de populairste en meest verspreide mandarijnsoorten in Spanje. Het wordt gewaardeerd om de uitzonderlijke zoetheid, intens aroma en sappig, pitloos vruchtvlees. Deze variëteit is eveneens ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de Clementina Fina en geldt tegenwoordig als een referentie onder de citrusvruchten vanwege de constante hoge kwaliteit en verfijnde smaak.
De schil is glad, dun en gemakkelijk te pellen, ideaal om vers te eten. De vruchten zijn middelgroot tot groot, diep oranje van kleur en zeer sappig, perfect om te eten of uit te persen.
De smaak van de Clemenules is rijk en natuurlijk zoet, met weinig zuur en een aangenaam zachte afdronk. De intense, uitnodigende aroma doet denken aan de warmte van de mediterrane zon en de traditionele boomgaarden waarin ze op het hoogtepunt van de rijpheid wordt geoogst.
Dankzij de veelzijdigheid is de Clemenules uitstekend geschikt om vers te eten, voor sappen, desserts of als aromatische en gezonde toevoeging aan salades en hartige gerechten.
Ortanique – van half maart tot april
De Ortanique is een laatrijpende hybride tussen een mandarijn en een sinaasappel, bekend om een krachtige smaak, heldere kleur en karakteristieke aroma. De naam komt van orange, tangerine en unique en die naam maakt ze helemaal waar.
Deze soort heeft een iets dikkere, stevigere schil dan de vroege mandarijnen, maar is toch goed te pellen. De vruchten zijn middelgroot tot groot met sappig, intens aromatisch vruchtvlees. De smaak is rijk en in balans, een perfecte combinatie van zoetheid en een subtiele zuurgraad, wat zorgt voor een complex en levendig citrusprofiel.
De Ortanique wordt bijzonder gewaardeerd vanwege het hoge sapgehalte en sterke geur, wat het ideaal maakt om vers te eten, om sap van te maken, voor desserts of als krachtige citrusnoot in hartige gerechten en cocktails.
Een ander bijzonder kenmerk is de late oogstperiode. De Ortanique rijpt wanneer de meeste mandarijnen al voorbij zijn, waardoor liefhebbers van citrus de frisse, aromatische smaak tot ver in de lente kunnen blijven genieten.
Wat maakt jullie mandarijnen zo bijzonder?
De meeste mandarijnen die je in Nederlandse supermarkten vindt, worden geïmporteerd uit verre landen en vaak te vroeg geoogst om de lange transportafstanden te kunnen doorstaan. Dit vroege plukken heeft echter invloed op hun natuurlijke zoetheid, sappigheid en volle aroma.
Onze mandarijnen uit Burriana, Valencia, worden daarentegen op natuurlijke wijze geteeld en pas geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt, door Javier, een ervaren landbouwer die zich al vele jaren specialiseert in mandarijnenteelt. Dankzij deze zorgvuldige aanpak ontstaan vruchten die frisser, sappiger en smaakvoller zijn.
Het verschil merk je meteen: het aroma is intenser, de schil dunner en gemakkelijker te pellen, en de smaak is van nature zoet met een verfrissende citrustoon.
Omdat onze mandarijnen slechts een korte afstand afleggen en niet wekenlang worden opgeslagen voordat ze bij jou aankomen, behouden ze hun natuurlijke frisheid, textuur en volle smaak veel beter dan gewone supermarktmandarijnen.
Wat moet ik doen als ik na een paar dagen een mandarijn met schimmel in mijn doos of koelkast vind?
Mandarijnen zijn natuurlijke vruchten en kunnen net als alle verse producten bij te lange bewaring of te hoge vochtigheid soms schimmel ontwikkelen. Als je een mandarijn met schimmel in je levering of in de koelkast aantreft, raden wij aan deze direct te verwijderen, zodat de schimmel zich niet op de andere vruchten verspreidt.
Om schimmel te voorkomen, bewaar je mandarijnen op een koele, droge plek met voldoende luchtcirculatie en consumeer ze binnen één tot twee weken wanneer ze in de koelkast liggen.
Maak je je zorgen over de kwaliteit van je mandarijnen, neem dan gerust contact op met onze klantenservice, wij helpen je zodat je altijd de meest verse vruchten kunt genieten.
Hoe kun je jullie mandarijnen gebruiken?
Mandarijnen passen uitstekend bij zowel zoete als hartige gerechten. Hun natuurlijke zoetheid en frisse citrusaroma combineren goed met tropisch fruit zoals mango, ananas en kokos en sluiten perfect aan bij kruiden zoals munt, koriander of basilicum. In hartige gerechten geven mandarijnen een fris contrast bij pittige smaken zoals chili, gember en knoflook en zorgen ze voor een levendige toets bij vis, garnalen, kip of tofu. Ze vullen ook romige ingrediënten zoals yoghurt of zure room aan en brengen balans in sauzen en marinades. Of het nu gaat om een verse fruitsalade, een Aziatisch geïnspireerd gerecht of een cocktail, mandarijnen geven een sappige, zoete citruskick die alles met elkaar verbindt.
Voorbeelden van gebruik:
Vers mandarijnwater
Voeg een paar geschilde partjes of schijfjes toe aan plat of bruisend water voor een natuurlijk zoete, verfrissende drank.Saladedressing
Meng mandarijn- of sinaasappelsap met olijfolie, zout en kruiden voor een fris, fruitig dressing.Marinades
Perfect voor kip, vis of tofu – mandarijn- of sinaasappelsap maakt het vlees mals en geeft een subtiele zoetheid en citrusaroma.Cocktails en mocktails
Mandarijnsap en partjes zijn heerlijk in spritzers, sangria’s of alcoholvrije citrusdranken.Guacamole of avocado-toast
Een scheutje mandarijnsap geeft frisheid en voorkomt dat de avocado bruin wordt, met een lichte zoete toets.Fruitsalade
Besprenkel gemengd fruit met mandarijnsap of voeg partjes toe voor extra zoetheid en sappigheid.Mandarijnschil bij het bakken
Gebruik de rasp in cakes, muffins of koekjes voor een aromatisch citrusaroma.Mandarijnsorbet of granita
Maak een verfrissend dessert met mandarijnsap, suiker en water.Soepen en curry’s
Een scheutje mandarijnsap aan het einde van het koken geeft frisheid aan pittige of rijke gerechten zoals Thaise curry’s of zeevruchtensoepen.Mandarijninfusie in olie of boter
Verfijn gegrilde groenten, zeevruchten of toast met een subtiele citrusnoot.
3 eenvoudige recepten met mandarijnen
Verfrissende mandarijnspritz
Ingrediënten: sap van 2 mandarijnen, bruiswater of soda, ijsblokjes, mandarijnschijfjes voor garnering, verse muntblaadjes
Bereiding: Vul een glas met ijs, voeg het mandarijnsap toe en vul aan met bruiswater. Garneer met mandarijnschijfjes en munt. Perfect voor een zonnige middag.Zoete en frisse mandarijnensalade
Ingrediënten: 2 geschilde mandarijnen in partjes, een handvol verse spinazie, 50 g verkruimelde feta, een handvol geroosterde walnoten of amandelen, olijfolie, zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng spinazie en mandarijnen, voeg feta en noten toe. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en serveer direct.Yoghurt met mandarijn en honing
Ingrediënten: 1 kopje natuur- of Griekse yoghurt, 1 mandarijn in partjes, 1 theelepel honing, een handvol granola of noten (optioneel)
Bereiding: Doe yoghurt in een kom, voeg mandarijnpartjes toe, besprenkel met honing en strooi eventueel granola of noten voor een krokante toets. Ideaal als ontbijt of gezonde snack.
Sinaasappels
Waar komen jullie sinaasappels vandaan?
Onze sinaasappels groeien in Burriana, Valencia en worden zorgvuldig geteeld door Javier, een ervaren landbouwer die gespecialiseerd is in het verbouwen van hoogwaardige sinaasappels. Ze vormen het hart van ons assortiment.
De sinaasappelboomgaarden liggen vlak bij de Middellandse Zee en profiteren van een uniek microklimaat dat zorgt voor natuurlijk zoete, aromatische vruchten.
Onze sinaasappels onderscheiden zich door hun intens sappige zoetheid, een verfrissende citrustoon en een over het geheel genomen verfijnd, natuurlijk aroma. Je kunt ze perfect vers eten, uitpersen, gebruiken bij het bakken of als ingrediënt in zoete en hartige gerechten.
De schil is helder oranje, middelmatig dik en gemakkelijk te pellen. Het vruchtvlees is sappig, meestal pitloos en aangenaam zacht, maar toch stevig genoeg voor een mooie textuur. Het aroma is fris, puur en vol van citrusgeur, precies zoals vers geoogste sinaasappels horen te smaken.
Onze sinaasappels groeien zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige conserveermiddelen. Ze worden in harmonie met de natuur geteeld.
Grotere sinaasappels bieden we aan als handsinaasappels (om zo te eten), kleinere als sapsinaasappels (perfect om uit te persen).
Hoe moet ik de sinaasappels bewaren?
Om de sinaasappels vers en aromatisch te houden, bewaar je ze op een koele, droge plek zonder direct zonlicht als je ze binnen enkele dagen wilt eten. Voor een langere bewaartijd kun je ze het best in het groentevak van de koelkast leggen, waar ze tot 2 à 3 weken vers blijven. Perssinaasappels, die zoals de naam al zegt vaak sappiger en zachter zijn, moeten ook gekoeld worden bewaard om hun versheid te behouden en bederf te voorkomen. Vermijd het bewaren van sinaasappels in afgesloten plastic zakken zonder ventilatie, omdat dit vochtophoping en schimmelvorming kan veroorzaken.
Houdbaarheid: Hele verse sinaasappels blijven bij kamertemperatuur meestal 1 tot 2 weken goed en in de koelkast tot wel 3 weken. Perssinaasappels moeten vanwege hun hogere sapgehalte en dunnere schil ook in de koelkast worden bewaard en binnen 1 tot 2 weken worden gegeten om de beste smaak en versheid te behouden.
Wat is het verschil tussen handsinaasappels en perssinaasappels?
Het verschil tussen handsinaasappels en perssinaasappels ligt voornamelijk in de grootte en het gebruik, niet in de soort, beide komen van dezelfde boom. Handsinaasappels zijn meestal groter en hebben een gelijkmatig en aantrekkelijk uiterlijk, waardoor ze perfect zijn om vers te eten. Perssinaasappels zijn meestal kleiner of onregelmatig gevormd, maar net zo aromatisch en sappig, en ideaal om vers sap van te maken. Door de sinaasappels te sorteren op grootte en uiterlijk zorgen we ervoor dat je de beste ervaring hebt, of je ze nu voor sap wilt gebruiken of om zo te eten.
Het aantal sinaasappels per kilogram kan variëren afhankelijk van grootte en soort, maar hier is een algemene schatting:
- Handsinaasappels: ongeveer 4 tot 5 sinaasappels per kilogram, omdat ze meestal groter zijn.
- Perssinaasappels: vaak kleiner, dus ongeveer 6 tot 8 sinaasappels per kilogram.
Waarom hebben sommige sinaasappels een lichtgroene schil?
Sommige van onze sinaasappels kunnen bij ontvangst een lichtgroene kleur hebben, maar laat je daar niet door misleiden. Het vruchtvlees is perfect rijp, zoet en sappig. Deze groene kleur komt van nature voor bij citrusvruchten die in milde mediterrane klimaten worden geteeld en heeft geen invloed op de kwaliteit of smaak. We oogsten onze sinaasappels op het moment van optimale rijpheid om de beste smaak en hoogste versheid te garanderen, zodat je ze rechtstreeks van de boom op je tafel kunt genieten.
Welke gezondheidsvoordelen hebben jullie sinaasappels?
Sinaasappels zijn een fantastische bron van vitamine C, een antioxidant die de gezondheid van het immuunsysteem en de vitaliteit van de huid ondersteunt en het lichaam helpt vrije radicalen te bestrijden. Ze leveren bovendien vezels, die de spijsvertering bevorderen en bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte. Sinaasappels zijn rijk aan kalium en foliumzuur en dragen bij aan de gezondheid van het hart en de celwerking. Daarmee zijn ze een voedzame, caloriearme snack die het algemene welzijn ondersteunt.
Voedingsvoordelen van perssinaasappels:
Perssinaasappels hebben veel van dezelfde voedingsvoordelen als handsinaasappels, waaronder vitamine C, kalium en foliumzuur. Het persen van sinaasappels biedt een gemakkelijke manier om snel hun voedingsstoffen op te nemen, vooral vocht en natuurlijke suikers als energiebron. Bij het persen worden echter meestal de meeste vezels verwijderd, dus het is het beste om sinaasappelsap te drinken als onderdeel van een evenwichtige voeding die ook hele vruchten en groenten bevat, om optimale gezondheid te bereiken.
Van wanneer tot wanneer is het sinaasappelseizoen?
Boer Javier werkt met verschillende sinaasappelrassen die op verschillende momenten rijpen, zodat je het hele seizoen door verse sinaasappels kunt krijgen.
Navelina – van half november tot eind december
De Navelina-sinaasappel is een hoogwaardige vroege soort, gewaardeerd om haar feloranje schil, gladde, gemakkelijk te pellen huid en sappige, pitloze vruchtvlees. Bekend om de zoete, verfrissende smaak met een lichte zuurtje, biedt de Navelina een uitgebalanceerde smaakervaring, perfect voor wie een milde, natuurlijk zoete citrusvrucht zonder te veel zuur wil.
Dankzij de zachte textuur en het hoge sapgehalte zijn Navelina-sinaasappels ideaal om vers te eten, uit te persen of desserts, salades en ontbijtgerechten een natuurlijke zoetheid te geven. De segmenten laten zich gemakkelijk van elkaar scheiden, waardoor ze bijzonder geschikt zijn als snack of om te serveren.
Een van de opvallende kenmerken van de Navelina-sinaasappel is het aromatische profiel – helder, puur en citrusachtig, met subtiele bloemige tonen die het mediterrane klimaat weerspiegelen waarin ze groeien. Deze sinaasappels worden bij volledige rijpheid met de hand geplukt en bieden uitzonderlijke versheid en smaak rechtstreeks van de boom.
Navel – van eind december tot januari
Navel-sinaasappels zijn een hoogwaardige wintersoort, gewaardeerd om hun feloranje kleur, dikke maar gemakkelijk te pellen schil en sappige, pitloze vruchtvlees. Ze bieden een zoete, verfrissende smaak met een uitgebalanceerde citrustoon en zijn perfect voor wie een milde, natuurlijk zoete sinaasappelsmaak zonder overweldigend zuur wil.
Dankzij de zachte textuur en het hoge sapgehalte zijn Navel-sinaasappels ideaal om vers te eten, uit te persen of desserts, salades en ontbijtgerechten te verrijken met natuurlijke zoetheid. De segmenten zijn gemakkelijk te scheiden, wat ze praktisch maakt als tussendoortje of om te serveren.
Een kenmerkend kenmerk van Navel-sinaasappels is het heldere, pure citrusaroma met subtiele bloemige tonen die het mediterrane klimaat weerspiegelen waarin ze groeien. Ze worden bij optimale rijpheid met de hand geplukt en bieden uitzonderlijke versheid en smaak rechtstreeks van de boom.
Lane Late – van februari tot april
Lane Late-sinaasappels zijn een hoogwaardige late-seizoen soort, bekend om hun diep oranje kleur, dikke maar gemakkelijk te pellen schil en sappige, pitloze vruchtvlees. Ze bieden een rijke, zoete smaak met een subtiele citrustoon en zijn ideaal voor wie een volle, natuurlijk zoete sinaasappel zonder te veel zuur wil.
Dankzij de zachte textuur en het hoge sapgehalte zijn Lane Late-sinaasappels perfect om vers te eten, uit te persen of om desserts, salades en ontbijtgerechten te verrijken. De segmenten zijn gemakkelijk te scheiden, waardoor ze goed geschikt zijn als snack of om te serveren.
Een van de opvallende kenmerken van Lane Late-sinaasappels is het heldere en pure citrusaroma met delicate bloemige tonen, die het mediterrane klimaat van hun teeltgebied weerspiegelen. Ze worden bij volledige rijpheid met de hand geplukt en bieden uitzonderlijke versheid en smaak rechtstreeks van de boom.
Valencia – van mei tot juni
Valencia-sinaasappels zijn de klassieke zomersinaasappelsoort, bekend om hun feloranje kleur, dunne schil en sappige, pitloze vruchtvlees. Ze staan bekend om hun zoete en licht zure smaak en bieden een perfecte balans, ideaal om uit te persen, maar ook heerlijk vers te eten.
Dankzij het hoge sapgehalte en de zachte textuur zijn Valencia-sinaasappels de eerste keuze voor verse sappen, smoothies en als natuurlijke citrustoets in desserts en salades. De segmenten laten zich gemakkelijk scheiden, waardoor ze goed geschikt zijn als snack of om gerechten te garneren.
Valencia-sinaasappels hebben een fris, puur citrusaroma met subtiele bloemige tonen, die het mediterrane klimaat weerspiegelen waarin ze groeien. Ze worden op het moment van optimale rijpheid met de hand geplukt en bieden uitstekende versheid en smaak rechtstreeks van de boom.
Wat maakt jullie sinaasappels zo bijzonder?
De meeste sinaasappels die in Duitse supermarkten worden aangeboden, worden uit verre landen geïmporteerd en vaak geoogst voordat ze volledig rijp zijn, om de lange transporttijden te overleven. Deze vroege oogst beïnvloedt hun natuurlijke zoetheid, sappigheid en algehele smaak.
Onze sinaasappels uit Burriana, Valencia daarentegen, worden op natuurlijke wijze geteeld en door Javier, een lokale landbouwer die zich al jaren op sinaasappels specialiseert, geoogst op het moment van optimale rijpheid. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in versere, sappigere vruchten met een veel rijkere en evenwichtigere smaak.
Je zult het verschil meteen merken, het aroma is intenser, de schil is dunner en makkelijker te pellen, en de smaak is natuurlijk zoet met een heldere, verfrissende citrustoets. Omdat onze sinaasappels een veel kortere transportafstand afleggen en niet lang worden opgeslagen voordat ze bij jou komen, behouden ze hun natuurlijke versheid, textuur en smaak veel beter dan standaard supermarktsinaasappels.
Wat moet ik doen als ik na een paar dagen een sinaasappel met schimmel in mijn doos of koelkast vind?
Sinaasappels zijn natuurlijke vruchten en kunnen, net als alle verse producten, soms schimmel ontwikkelen als ze te lang of onder te vochtige omstandigheden worden bewaard. Als je een sinaasappel met schimmel in je doos of koelkast vindt, raden we aan deze onmiddellijk te verwijderen om te voorkomen dat de schimmel zich naar andere vruchten verspreidt.
Om dit te voorkomen, bewaar je de sinaasappels op een koele, droge plek met goede luchtcirculatie en consumeer ze binnen 1 tot 2 weken als ze gekoeld worden. Als je twijfels hebt over de kwaliteit van je sinaasappels, neem dan contact op met onze klantenservice (via WhatsApp of per e-mail: info@citrussebastia.nl) – we helpen je graag en zorgen ervoor dat je zo vers mogelijk fruit kunt genieten.
Hoe kan ik jullie sinaasappels gebruiken?
Sinaasappels passen uitstekend bij zoete en hartige ingrediënten. Hun natuurlijke zoetheid en frisse citrussmaak vullen fruit zoals bessen, appels en peren aan en harmoniseren uitstekend met kruiden zoals rozemarijn, tijm en munt. In hartige gerechten zorgen sinaasappels voor een frisse tegenhanger bij specerijen zoals kaneel, komijn en chili en geven ze een speciale toets aan eiwitten zoals varkensvlees, eend, kip en zeevruchten. Ze versterken ook romige ingrediënten zoals ricotta of mascarpone en balanceren de rijkdom van sauzen en dressings. Of het nu in een frisse salade, een mediterraan geïnspireerd gerecht of een cocktail is, sinaasappels zorgen voor een sappige, zoete citrustoets die alles verbindt.
Gebruikstips:
- Vers sinaasappelwater: Voeg enkele geschaafde schijfjes of segmenten toe aan stil of bruisend water voor een natuurlijk zoete, verfrissende drank.
- Saladedressing: Meng sinaasappelsap met olijfolie, azijn, zout en kruiden voor een frisse en fruitige vinaigrette.
- Marinades: Perfect voor varkensvlees, kip of vis – sinaasappelsap maakt het vlees mals en geeft een subtiele zoetheid en citrussmaak.
- Salsa: Combineer in blokjes gesneden sinaasappelsegmenten met chili, ui, koriander en limoen voor een frisse, pittige salsa.
- Vruchtensalade: Besprenkel gemengd fruit met sinaasappelsap of voeg sinaasappelsegmenten toe om de zoetheid en sappigheid te versterken.
- Sinaasappelschil bij het bakken: Gebruik geraspte sinaasappelschil in cake, muffins of koekjes voor een geurige citrussmaak.
- Sinaasappelmarmelade: Maak een klassieke jam van sinaasappelschillen en -sap voor een zoete, kruidige broodbeleg.
- Soepen en stoofschotels: Een scheutje sinaasappelsap geeft een frisse toets aan hartige gerechten zoals kippensoep of pompoensoep.
- Oranje-geïnfuseerde olie of boter: Gebruik voor het op smaak brengen van gegrilde groenten, zeevruchten of toast voor een subtiele citrustoets.
- Cocktails en mocktails: Sinaasappelsap en segmenten smaken heerlijk in drankjes zoals mimosas, sangria of alcoholvrije punch.
3 Eenvoudige recepten met sinaasappels
Eenvoudige sinaasappelcake
Ingrediënten:
- 1 ½ kopjes bloem
- 1 kop suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kop vers sinaasappelsap
- Schil van 1 sinaasappel
- ½ kop plantaardige olie
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Meng in een andere kom sinaasappelsap, sinaasappelschil, olie, eieren en vanille. Voeg de natte ingrediënten bij de droge en roer tot een glad beslag. Doe in een ingevette 20 cm-cakevorm. Bak 30–35 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat afkoelen voor het serveren. Optioneel: bestrooi met poedersuiker of bedek met een glazuur van sinaasappelsap en poedersuiker.
Kipmarinade met sinaasappel en kruiden
Ingrediënten:
- Sap van 2 sinaasappels
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel verse rozemarijn, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een kom. Marineer kipfilet of kippenbouten minimaal 1 uur (of een nacht voor meer smaak) in de marinade. Grill of bak de kip tot deze gaar is. Serveer met een verse salade of geroosterde groenten.
Eenvoudige sinaasappelvinaigrette
Ingrediënten:
- ¼ kop vers sinaasappelsap
- ¼ kop olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Klop sinaasappelsap, olijfolie, azijn en mosterd tot een emulsie. Breng op smaak met zout en peper. Gebruik als dressing voor groene salades, graanbowls of geroosterde groenten.
Mango’s
Waar komen jullie mango’s vandaan?
Wij werken met mango’s uit Castellón, Valencia, die worden geoogst door een boerenfamilie met jarenlange ervaring in de fruitteelt. De velden liggen in de bergen van Castellón, dicht bij Burriana, en vormen de enige plek in de regio waar tropisch fruit wordt verbouwd.
Onze mango’s worden bovendien niet kunstmatig behandeld met pesticiden, herbiciden of andere middelen die de houdbaarheid verlengen of de grootte beïnvloeden. Ze worden op natuurlijke wijze geteeld.
Hoe smaken jullie mango’s en waarom zijn ze zo bijzonder?
Onze mango’s zijn als pure zon in vruchtvorm. Hun smaak is zoet, sappig en zeer intens, een combinatie van perzik, ananas en een vleugje citrus in één hap. Sommige mensen proeven zelfs een lichte honingachtige toets. In tegenstelling tot mango’s uit de supermarkt, die soms vezelig of flauw kunnen zijn, worden deze rechtstreeks van de boer geoogst wanneer ze rijp of bijna rijp zijn, waardoor de smaak veel intenser en natuurlijk zoet is.
De textuur is zacht, fluweelachtig en boterachtig, ze smelten als het ware op de tong wanneer de mango rijp is. Geen vezelige draden, alleen pure, romige fruitbeleving. Het aroma van rijpe tropische mango’s is intens zoet en exotisch, vooral dicht bij de steel. Vaak zijn er tonen van rijpe meloenen, delicate bloemen of een vleugje citrus waarneembaar. Als je keuken naar zomer ruikt, is de mango waarschijnlijk precies goed om van te genieten.
Wat is het verschil met supermarkt-mango’s?
Supermarkt-mango’s worden meestal met de boot uit Zuid-Amerika geïmporteerd. Deze mango’s worden onrijp geoogst zodat ze het transport naar Europa kunnen doorstaan. Ze doorlopen daardoor niet het natuurlijke rijpingsproces aan de boom, maar rijpen in koelcellen. De textuur is anders, ze bevatten meer vezels, de kleur is lichter en de smaak en geur zijn minder intens, of soms nauwelijks aanwezig. Bovendien worden deze mango’s vaak behandeld met conserveermiddelen.
Onze mango’s rijpen daarentegen op de velden in Castellón. Het suikergehalte wordt gecontroleerd met speciale meetapparaten. Zodra de vruchten rijp zijn, worden ze geoogst. Ze zijn wel stevig zodat ze het transport kunnen doorstaan, maar ze behouden hun volle geur, suikergehalte en smaak. Laat ze een paar dagen rijpen en je proeft het verschil wanneer ze op hun best zijn. Je zult ook merken hoe zwaar ze zijn: een zware mango is een goede mango.
Van wanneer tot wanneer is het mangoseizoen?
Wij werken met verschillende mangosoorten die op verschillende momenten rijpen, zodat er het hele seizoen door verse mango’s beschikbaar zijn:
Osteen-mango – van eind augustus tot eind oktober
Onze hoofdsoort is de Osteen-mango. Het seizoen loopt van eind augustus tot half november, afhankelijk van het weer en het rijpingsniveau van de vruchten aan de bomen. De Osteen-mango is de eerste in Spanje geteelde soort, oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Ze heeft een opvallend uiterlijk met een gladde schil die bij rijping purperrood met groene ondertonen wordt. De smaak is zoet met een milde zuurtje, verfrissend en makkelijk te eten. Het vruchtvlees is glad, sappig en vrijwel vezelvrij, ideaal om vers te eten, in smoothies of salades. Vergeleken met tropische mango’s is het aroma lichter, maar nog steeds fruitig en aangenaam wanneer ze rijp is. Een groot voordeel is dat deze mango goed transporteerbaar is en langer vers blijft, perfect voor rechtstreekse verzending van het veld naar jouw huis.
Kent-mango – van eind oktober tot eind november
De Kent-mango is een gladde, sappige soort, oorspronkelijk uit Florida. Ze heeft een rijk, zoet aroma met zeer weinig zuur, bijna alsof je honingzoete mango eet. Het vruchtvlees is diep oranje, ongelooflijk zacht en volledig vezelvrij, waardoor ze ideaal is om vers te eten, voor desserts of smoothies. De schil blijft bij rijping meestal groen met een lichte rode gloed, dus kleur alleen is geen betrouwbaar rijpheidskenmerk. Kent-mango’s staan bekend om hun intens tropisch aroma en smeltende textuur.
Keitt-mango – van eind november tot half december
Keitt-mango’s zijn groot, stevig en ongelooflijk sappig, met een zoete, iets subtielere smaak dan de Kent-mango, mild tropisch met een frisse afdronk. Ze bevatten eveneens zeer weinig vezels en hebben een iets stevigere textuur, ideaal om te snijden of in salades te gebruiken. De schil blijft ook bij rijping groen, dus controleer rijpheid door te voelen (licht zacht) en te ruiken. Keitt-mango’s worden later in het seizoen geoogst en hebben een langere houdbaarheid, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor verzending zonder kwaliteitsverlies.
Welke gezondheidsvoordelen heeft de mango?
Mango is een voedingsrijke tropische vrucht, rijk aan vitamine A en C, beide krachtige antioxidanten die het immuunsysteem, de huidvernieuwing en het gezichtsvermogen ondersteunen. Daarnaast is mango een uitstekende bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen en zorgen voor een verzadigd gevoel. Mango levert belangrijke mineralen zoals kalium, die helpen bij het reguleren van de vochtbalans en de spierfunctie. Bovendien bevat ze unieke plantenstoffen die het algemene welzijn ondersteunen.
Het natuurlijke suiker- en koolhydraatgehalte zorgt voor een snelle, licht verteerbare energieboost voor of na het sporten. De antioxidanten in mango verminderen ontstekingen en spierpijn en ondersteunen zo een sneller herstel. Het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen draagt bij aan een goed werkend immuunsysteem en een evenwichtige elektrolytenbalans, wat essentieel is voor topprestaties en uithoudingsvermogen.
Hoe weet ik of mijn mango rijp is?
Osteen: De schil kan licht rood of geel worden, maar blijft vaak groenachtig-paars. Vertrouw dus niet alleen op de kleur! Een rijpe Osteen voelt zacht aan bij voorzichtig indrukken en geeft een lichte, fruitige geur af bij de steel.
Kent: Blijft meestal groen met een vleugje rood. Wanneer de mango rijp is, voelt ze zacht aan en ruikt ze intens zoet en tropisch. Het vruchtvlees van binnen is diep oranje.
Keitt: Deze mango blijft zelfs bij volledige rijpheid groen, wat verwarrend kan zijn. Het beste controleer je de rijpheid door zacht te voelen, ze moet licht meegeven, en te ruiken bij de steel voor een fruitige geur. Het vruchtvlees van binnen is sappig en lichtoranje.
Hoe kan ik mijn mango’s laten rijpen?
Onze mango’s worden rijp maar nog stevig verzonden zodat ze het vijf dagen durende transport van boom tot bij jou thuis kunnen doorstaan. Wanneer je ze ontvangt controleer dan of ze onbeschadigd zijn en wacht tot ze rijp zijn.
Alle drie de soorten Osteen Kent en Keitt rijpen het beste bij kamertemperatuur en uit direct zonlicht. Als ze bij aankomst nog hard zijn laat ze dan een paar dagen op het aanrecht liggen. Om het rijpingsproces te versnellen kun je ze samen met een banaan of appel in een papieren zak leggen. Het natuurlijke ethyleengas wordt dan vastgehouden en de mango’s rijpen sneller.
Zodra de mango licht zacht aanvoelt zoals een rijpe avocado is hij klaar om te eten. Daarna kun je hem in de koelkast bewaren zodat hij nog een paar dagen langer vers blijft.
TIP: Leg de mango in een uitgeschakelde oven of magnetron en controleer dagelijks. Op deze manier rijpt hij sneller.
Hoe moet ik mijn mango’s bewaren?
Als je mango’s nog stevig en onrijp zijn bewaar ze dan bij kamertemperatuur. Het beste is op het aanrecht en uit direct zonlicht. Ze hebben een paar dagen nodig om op natuurlijke wijze te rijpen. Wil je het proces versnellen? Leg ze dan in een papieren zak samen met een banaan of appel.
Wanneer je mango’s eenmaal rijp zijn licht zacht bij indrukken en aromatisch van geur leg ze dan in de koelkast om ze vers te houden. De kou vertraagt het rijpingsproces en helpt smaak en textuur te behouden.
Hoe lang blijven mijn mango’s goed?
Rijpe mango’s in de koelkast
Ze blijven ongeveer zeven tot tien dagen vers. Bewaar ze het liefst heel of gesneden in een luchtdichte bak.
Gesneden mango’s
Bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast en eet ze binnen twee tot drie dagen voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze ook in een luchtdichte bak invriezen bijvoorbeeld voor smoothies of desserts. Schil, snijd en vries de mango’s per portie in. We raden dit alleen aan als je erg veel fruit hebt, want de lekkere mango’s zijn eigenlijk te waardevol om in te vriezen.
Laat enkele onrijpe mango’s bij kamertemperatuur rijpen en bewaar de rest in de koelkast om het rijpingsproces te vertragen. Zo kun je zodra de eerste mango’s rijp zijn de volgende uit de koelkast halen om te laten rijpen. Dit kleine trucje helpt om je mango’s langer goed te houden, zodat ze niet allemaal tegelijk rijp zijn.
Hoe kun je mango’s gebruiken?
De zoete, sappige smaak van mango past bij zowel zoete als hartige gerechten. Probeer ze met citrusfruit zoals limoen of sinaasappel voor een frisse toets of met chili en zout voor een pittige smaak. Dit is geen grap: in Latijns-Amerika wordt mango vaak gegeten met een beetje limoensap, zout en peper. Het zout benadrukt de zoete smaak van de mango extra goed.
Mango is ook heerlijk in smoothies, salsa’s, salades of gegrild naast vlees en vis. Kokos, munt en gember passen perfect bij mango en zorgen voor frisse of pittige accenten.
Tien eenvoudige manieren om mango te gebruiken
Gewoon puur eten
Schil, snijd en geniet. Een perfect rijpe mango is zoet, sappig en heeft niets anders nodig. De ultieme gezonde snack of dessert.In smoothies
Mix mango met banaan, yoghurt of plantaardige melk voor een romige, tropische smoothie. Je kunt mango ook invriezen en gebruiken in plaats van ijsblokjes.In salades
Mango past verrassend goed bij groene bladeren zoals spinazie of rucola, avocado, noten en feta. Ze geeft een zoet-sappige toets aan hartige ingrediënten.Mango salsa
Snijd mango in blokjes met rode ui, limoensap, chili en koriander. Perfect als topping voor taco’s, gegrilde vis of tortillachips.Met yoghurt of granola
Laag verse mango met Griekse yoghurt en granola voor een snel, gezond ontbijt of snack die smaakt als een dessert.Invriezen
Snijd in stukken en vries in, ideaal voor smoothies, ijs of als verfrissende mango blokjes op warme dagen. Dit is vooral handig als je veel fruit hebt.Als sorbet of ijs
Pureer rijpe mango met een beetje limoen en vries in voor een snel mangosorbet. Voeg room of kokosmelk toe voor een romigere variant.In curry’s
Mango, vooral iets onrijp, geeft Indiase curry’s of chutneys een zoete toets. Het balanceert de kruiden en geeft diepte aan de smaak.Bakken
Gebruik mango in muffins, cakes of crumble. Het houdt desserts sappig en geeft een fruitige smaak, zoals bananenbrood maar dan met mango.Mango cocktail of mocktail
Pureer mango met munt en limoen voor een verfrissende mojito-stijl drank. Voeg rum toe voor een tropische cocktail of bruiswater voor een fruitige mocktail.
Drie eenvoudige recepten met mango
Mango kokos chia pudding
Ingrediënten: 3 eetlepels chiazaad, 1 kop kokosmelk, een halve kop in blokjes gesneden rijpe mango, honing of ahornsiroop naar smaak (optioneel)
Bereiding: Meng chiazaad met kokosmelk en zoetstof in een glas of kom. Laat een nacht in de koelkast staan. Top de pudding de volgende ochtend met verse mangostukjes voor een romig tropisch ontbijt.Mango kip roerbak
Ingrediënten: 2 kipfilets in dunne reepjes, 1 rijpe mango in blokjes, 1 paprika in reepjes, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel olijfolie, verse koriander voor garnering
Bereiding: Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook kort. Voeg kip toe en bak tot deze gaar is. Voeg paprika en mango toe en bak nog 2 tot 3 minuten. Roer de sojasaus erdoor, garneer met koriander en serveer direct met rijst of noedels.Mango zwartebonensalade
Ingrediënten: 1 rijpe mango in blokjes, 1 kop gekookte zwarte bonen of uit blik gespoeld en uitgelekt, een halve rode paprika in blokjes, een kwart rode ui fijngehakt, sap van 1 limoen, 1 eetlepel olijfolie, verse koriander gehakt, zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng mango, bonen, paprika en ui in een kom. Besprenkel met limoensap en olijfolie en meng voorzichtig. Breng op smaak met zout, peper en koriander. Serveer koud of op kamertemperatuur. Een kleurrijke en vullende salade vol frisse smaken.
Limoenen
Waar komen jullie limoenen vandaan?
Wij werken met limoenen uit Sagunto in Valencia, geoogst door een boerenfamilie met jarenlange ervaring in de teelt van natuurlijke vruchten. De velden liggen tussen Canet en Sagunto, dicht bij het strand en de stad Valencia, een ideaal klimaat voor aromatische citrusvruchten.
Onze limoenen hebben een helder, fris aroma en zijn iets minder zuur dan gewone variëteiten. De smaak is harmonieus in balans, sprankelend maar niet te sterk, met fijne bloemige en tropische tonen. Perfect voor drankjes, koken of desserts.
Ze hebben een gladde, dunne groene schil en zijn van binnen sappig, met weinig of geen pitten. De textuur is stevig maar goed uit te persen en hun geur is intens citrusachtig, helder en verfrissend, precies zoals je van vers geoogste limoenen mag verwachten.
Onze limoenen zijn klein en handzaam, ongeveer tien stuks per kilo.
Net als al ons fruit worden deze niet kunstmatig behandeld, geen pesticiden, geen herbiciden, geen wassen of conserveermiddelen. Ze worden op een natuurlijke en duurzame manier geteeld, volledig zonder chemische ingrepen.
Hoe kun je onze limoenen gebruiken?
Limoenen passen perfect bij zowel zoete als hartige gerechten. Ze versterken tropisch fruit zoals mango, ananas en kokos en combineren uitstekend met kruiden zoals munt, koriander of basilicum. In hartige gerechten benadrukken ze pittige smaken zoals chili, gember en knoflook en geven ze een frisse toets aan vis, garnalen, kip of tofu. Ook met yoghurt, zure room of romige sauzen zorgen ze voor balans en lichtheid. Of het nu in een fruitsalade, Thaise curry of cocktail is, limoenen geven altijd een levendige, frisse citruskick die alles verbindt.
Het bijzondere aan onze limoenen:
Ze worden niet behandeld met was of chemische middelen zoals veel supermarktfruit. Daarom kun je de schil zonder zorgen gebruiken. Ideaal om te bakken, voor jam, limoenrasp, cocktails of zelfgemaakte limoenolie, volledig aromatisch, natuurlijk en honderd procent eetbaar.
Voorbeelden van gebruik:
Vers limoenwater: Voeg een paar schijfjes toe aan plat of bruisend water voor een verfrissend drankje zonder suiker.
Saladedressing: Meng limoensap met olijfolie, zout en kruiden voor een frisse, sprankelende dressing.
Marinades: Ideaal voor kip, vis of tofu, limoensap maakt het vlees mals en geeft smaak.
Cocktails en mocktails: Onmisbaar in mojito’s, margarita’s of alcoholvrije limoendrankjes.
Guacamole of avocado-toast: Een scheut limoensap voorkomt het bruin worden en geeft frisheid.
Fruitsalade: Besprenkel gemengd fruit met limoensap voor extra zoetheid en frisheid.
Limoenschil bij het bakken: Gebruik de rasp in cakes, muffins of koekjes voor een intens citrusaroma.
Limoensorbet of granita: Maak een verfrissend dessert van limoensap, suiker en water, licht, fruitig en perfect in de zomer.
Soepen en curry’s: Een scheut limoensap aan het einde maakt hartige of romige gerechten levendiger.
Limoenolie of boter: Verfijn gegrilde groenten, zeevruchten of toast met een subtiele citrusnoot.
Drie eenvoudige recepten met limoenen
Pittige limoenmarinade
Ingrediënten: sap van twee limoenen, drie eetlepels olijfolie, twee teentjes knoflook fijngehakt, een theelepel honing of ahornsiroop, een theelepel gemalen komijn, zout en peper, eventueel verse koriander of peterselie
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom en voeg naar wens de verse kruiden toe. Gebruik de marinade voor kip, vis, garnalen of tofu en laat minimaal dertig minuten intrekken.Snelle limoen-kruidendressing
Ingrediënten: sap van één limoen, drie eetlepels olijfolie, een theelepel Dijonmosterd, zout en peper, eventueel verse kruiden zoals koriander of peterselie
Bereiding: Meng alles in een klein kommetje of glas en gebruik over salades of gegrilde groenten. Kan ook als marinade gebruikt worden.Avocado-limoentoast
Hoe moet je limoenen bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Om je limoenen zo lang mogelijk vers en sappig te houden, volgen hier enkele tips:
Op kamertemperatuur:
Als je de limoenen binnen een paar dagen wilt gebruiken, kun je ze op het aanrecht bewaren, uit direct zonlicht. Ze blijven zo ongeveer zeven tot tien dagen vers. Dit is ook de aanbevolen methode, want in de koelkast kunnen limoenen na een paar dagen iets van hun aroma en smaak verliezen.
In de koelkast:
Voor langere bewaring leg je de limoenen in het groentelade van de koelkast. Zo blijven ze twee tot drie weken vers. Je kunt ze los bewaren of in een ademend zakje, zoals papier of net, leggen. Na ongeveer een week in de koelkast kan een deel van het aroma verloren gaan.
Gesneden limoenen:
Eenmaal aangesneden, bewaar je de rest in een luchtdichte container of stevig ingepakt in vershoudfolie in de koelkast. Gebruik ze binnen twee tot drie dagen voor de beste smaak en sappigheid.
Hoe weet je of je limoenen rijp zijn?
nze limoenen worden wekelijks door onze boeren gecontroleerd om te zorgen dat ze rijp en klaar voor verzending zijn. Ze gebruiken speciale apparaten om het suikergehalte te meten. We verzenden de limoenen alleen als ze rijp en direct eetbaar zijn.
Als je toch wilt controleren of een limoen rijp is, let dan op kleur en geur:
Veel limoenen zijn bij verkoop groen, maar een rijpe Tahiti-limoen heeft vaak een licht geelgroene gloed.
Helemaal groen is ook prima, maar een vleugje geel laat zien dat de limoen op zijn hoogtepunt van sappigheid en rijpheid is.
Daarnaast is een frisse, citrusachtige geur van de schil een uitstekend teken van rijpheid en kwaliteit.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van onze limoenen?
Tahiti-limoenen zijn niet alleen lekker, ze zitten ook boordevol natuurlijke voedingsstoffen die je welzijn ondersteunen.
Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt, de aanmaak van collageen voor een gezonde huid ondersteunt en als natuurlijk antioxidant werkt. Slechts één limoen kan een groot deel van je dagelijkse behoefte aan vitamine C dekken.
Tahiti-limoenen bevatten daarnaast kleine hoeveelheden van andere vitamines en mineralen, zoals vitamine B6, kalium en foliumzuur. Ze zijn caloriearm, vetvrij en dankzij het hoge watergehalte van nature verfrissend en hydraterend.
Bovendien kunnen de natuurlijke zuren in limoenen de spijsvertering bevorderen en je gerechten een frisse toets geven zonder suiker of zout, een slimme, gezonde keuze voor dagelijks gebruik.
Welke soort hebben jullie en wanneer is het seizoen?
Tahiti limoen (augustus tot oktober)
De Tahiti limoen, ook bekend als Perzische limoen, is een premiumsoort die gewaardeerd wordt om zijn gladde schil, pitloos vruchtvlees en milde, aromatische smaak. In tegenstelling tot kleinere, zuurdere limoenen is de Tahiti limoen iets groter en heeft hij een evenwichtiger smaak: fris, sprankelend maar niet zo scherp als gewone limoenen.
Deze limoen is ongelooflijk veelzijdig. Ideaal om mee te koken, voor cocktails, desserts of gewoon om water of thee een frisse citrustoets te geven. Het sap is bijzonder sappig en gemakkelijk te persen en omdat er geen pitten in zitten, is het gebruik extra praktisch.
Een ander bijzonder kenmerk van de Tahiti limoen is het intense aroma met fijne bloemige en tropische tonen die het mediterrane klimaat en de natuurlijke teeltomstandigheden weerspiegelen.
Wat maakt jullie limoenen zo bijzonder?
De meeste limoenen in de supermarkt worden uit het buitenland geïmporteerd, meestal uit Brazilië of Mexico. Deze vruchten worden onrijp geplukt zodat ze de lange transportafstand overleven. Dit gaat echter ten koste van smaak en sappigheid.
Onze limoenen uit Sagunto worden daarentegen natuurlijk geteeld en pas geoogst als ze volledig rijp zijn. Daardoor zijn ze frisser, sappiger en aromatischer. Je merkt het verschil meteen:
De geur is intenser
De schil is dunner en gladder
De smaak is frisser, helderder en evenwichtiger
Omdat onze limoenen slechts korte afstanden afleggen en niet wekenlang worden opgeslagen, behouden ze hun natuurlijke kwaliteit en versheid veel beter dan gewone supermarktlimoen.
Granaatappels
Waar komen jullie granaatappels vandaan?
Wij werken met granaatappels uit Sagunto, Valencia, die geoogst worden door een boerenfamilie met jarenlange ervaring in de teelt van natuurlijke vruchten. De velden liggen tussen Canet en Sagunto, dicht bij het strand en de stad Valencia.
De granaatappels hebben een prachtige balans tussen zoet en zuur, met sappige, robijnrode pitjes die bij elke hap hun intense smaak laten zien. De smaak is verfrissend en licht kruidig, waardoor ze perfect zijn als tussendoortje, in salades of als kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan gerechten. De pitjes zijn knapperig en sappig, met een subtiel zoete, fruitige geur die hun verse en natuurlijke herkomst doet vermoeden.
Onze granaatappels worden ook niet kunstmatig behandeld met pesticiden, herbiciden of andere middelen die de houdbaarheid verlengen of de vruchten groter maken.
Onze granaatappels worden volledig natuurlijk geteeld.
Hoe smaken jullie granaatappels en wat maakt ze zo bijzonder?
Granaatappels uit de supermarkt worden vaak geïmporteerd uit verre streken en onrijp geplukt zodat ze de lange transportafstand overleven. Dit kan de zoetheid, sappigheid en algehele smaak beïnvloeden.
Onze granaatappels uit Sagunto, Valencia worden daarentegen op natuurlijke wijze geteeld en geoogst op het moment van optimale rijpheid. Omdat ze slechts een korte transportafstand afleggen en zorgvuldig behandeld worden, zijn ze bij aankomst frisser, sappiger en aromatischer. Je zult merken dat de pitjes voller en intenser van kleur zijn en een perfecte balans hebben tussen zoete en zure smaken.
Dankzij deze versheid zijn onze granaatappels heerlijk om puur te eten en zeer geschikt voor salades, desserts en recepten die een vleugje natuurlijke smaak nodig hebben.
Van wanneer tot wanneer is het granaatappelseizoen?
Wij werken met twee verschillende soorten die op verschillende momenten rijp worden, zodat we je het hele seizoen door verse granaatappels kunnen leveren:
Iliana granaatappel – van eind augustus tot half november
De Iliana is een vroege soort, bekend om zijn zoete, milde smaak en lage zuurgraad, waardoor hij bijzonder geschikt is om vers te eten. De pitjes zijn sappig en lichtrood, ideaal als snack of in verse sappen. Dankzij de dunne schil en de gemakkelijk te openen structuur is dit een praktische optie voor dagelijks gebruik. Deze soort is perfect voor wie een fijnere en evenwichtige smaak prefereert.
Wonderful granaatappel – van eind november tot eind december
De Wonderful is een van de bekendste granaatappelsoorten wereldwijd en wordt gewaardeerd om zijn krachtige smaak en helderrode kleur. Hij heeft grote, sappige pitjes met een uitgebalanceerde smaak die zoetheid combineert met een aangename zuurgraad, waardoor hij ideaal is voor sappen, desserts of culinaire gerechten. De dikke schil maakt uitstekende bewaring en transport mogelijk, waardoor hij populair is bij zowel consumenten als telers. Het is een robuuste, veelzijdige en hoogwaardige vrucht.
Welke gezondheidsvoordelen hebben granaatappels?
Onze granaatappels zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen die een gezonde levensstijl ondersteunen. Ze zijn een uitstekende bron van antioxidanten, met name punicalagine en anthocyanen, die je cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Daarnaast zijn deze granaatappels rijk aan vitamine C, wat je immuunsysteem versterkt en een gezonde huid bevordert. Ze leveren ook vezels, die de spijsvertering ondersteunen en de darmgezondheid bevorderen.
Bovendien bevatten Iliana granaatappels belangrijke mineralen zoals kalium en foliumzuur, die bijdragen aan de gezondheid van het hart en het algemene welzijn. Dankzij het hoge watergehalte zijn ze laag in calorieën, van nature hydraterend en dus een heerlijke en voedzame snack of aanvulling op salades en hartige gerechten.
Hoe snijd je een granaatappel op de juiste manier?
Snijd eerst de bovenkant van de granaatappel af en kijk waar de lichte vliesjes de compartimenten van elkaar scheiden. Snijd voorzichtig precies langs deze vliesjes.
Breek de vrucht voorzichtig uit elkaar en haal de pitjes met je vingers of een lepel eruit.
Tip: Doe dit in een grote kom met koud water, dan spat het minder en kun je de pitjes later eenvoudig afgieten in een vergiet.Nu kun je de granaatappelpitjes gebruiken voor salades, hartige gerechten of gewoon lekker puur eten
Hoe weet ik of mijn granaatappels rijp zijn?
In tegenstelling tot andere producten zoals mango’s of avocado’s, die soms met een harde schil worden geleverd, worden onze granaatappels altijd volledig rijp geoogst en in die staat verzonden. Je kunt ze dus direct eten wanneer je ze ontvangt.
Hoe moet ik granaatappels bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Hele granaatappels kun je ongeveer 1 tot 2 weken bewaren bij kamertemperatuur, bij voorkeur op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Voor een langere bewaring kun je ze in de koelkast leggen, waar ze 1 tot 2 maanden goed blijven.
Als je de pitjes (arillen) al hebt verwijderd, bewaar deze dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verse pitjes blijven daar meestal tot 5 dagen goed.
Voor nog langere bewaring kun je de pitjes invriezen. Spreid ze eerst uit op een bakplaat zodat ze los invriezen, en doe ze daarna in een afsluitbare diepvrieszak. Ingevroren granaatappelpitjes blijven meerdere maanden goed en zijn ideaal voor smoothies, koken of als snack. We raden deze optie alleen aan als je veel fruit over hebt, want de pitjes zijn eigenlijk te lekker om in te vriezen.
Hoe kun je granaatappels gebruiken?
Granaatappels passen goed bij veel verschillende smaken en vormen een balans tussen zoete en hartige gerechten. Ze combineren goed met verse kruiden zoals munt, basilicum en koriander en met noten zoals pistachenoten en amandelen. De zuurgraad van de granaatappel versterkt romige kazen zoals feta of geitenkaas en geeft een fris contrast bij bladgroenten, granen en geroosterde groenten. Granaatappels passen ook goed bij citrusvruchten, appels en peren en zijn daardoor veelzijdig te gebruiken in salades, desserts en zelfs in hartige gerechten met kip of lam.
Ideeën voor gebruik:
Toevoegen aan salades
Strooi granaatappelpitten over je favoriete salades voor kleur en een frisse, knapperige textuur.
Mengen met yoghurt of havermout
Roer granaatappelpitten door yoghurt of havermout voor natuurlijke zoetheid en een lekkere crunch.
In graangerechten
Voeg de pitten toe aan quinoa, couscous of rijst om de smaak te verbeteren en een sappige toets te geven.
Als garnering
Bestrooi gegrilde groenten of vlees met granaatappelpitten voor smaak en presentatie.
In smoothies of sappen
Doe de pitten in de blender voor een verfrissend drankje vol antioxidanten en smaak.
Op desserts
Decoreer taarten, gebak of panna cotta met granaatappelpitten voor smaak en kleur.
Toevoegen aan salsa of guacamole
Meng de pitten door dips voor extra textuur en smaak.
Granaatappelglazuur maken
Gebruik het sap om een zoete en licht kruidige glazuur te maken voor vlees of geroosterde groenten.
Cocktails en mocktails garneren
Voeg de pitten toe als kleurrijke decoratie aan bijvoorbeeld mojito’s, spritzers of bruiswater.
Vers als snack
Eet de pitten direct uit de vrucht voor een gezonde en natuurlijke snack.
3 eenvoudige recepten met granaatappel
1. Granaatappel-munt salade
Ingrediënten:
Gemengde bladgroenten
½ kopje granaatappelpitten
Handvol verse muntblaadjes
2 eetlepels olijfolie
Sap van ½ citroen of limoen
Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Meng de bladgroenten, granaatappelpitten en munt in een grote kom.
Klop olijfolie, citroen- of limoensap, zout en peper in een kleine kom.
Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig. Serveer direct.
2. Granaatappel-yoghurt parfait
Ingrediënten:
1 kop Griekse yoghurt
½ kopje granaatappelpitten
2 eetlepels honing of ahornsiroop
Granola of noten als topping
Bereiding:
Schik in een glas of kom lagen van yoghurt, granaatappelpitten en honing.
Herhaal indien gewenst.
Top af met granola of noten en serveer direct.
3. Kip met granaatappelglazuur
Ingrediënten:
4 kipfilets
½ kopje granaatappelsap (bij voorkeur vers geperst)
2 eetlepels honing
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verwarm in een kleine pan het granaatappelsap met honing en kook in tot het ongeveer de helft is ingekookt en licht stroperig.
Breng de kip op smaak met zout en peper en bak in olijfolie op middelhoog vuur 2–3 minuten per kant goudbruin.
Leg de filets in een ovenschaal, bestrijk met het granaatappelglazuur en bak 15–20 minuten in de oven tot de kip gaar is.
Serveer met extra glazuur.
Dragonfruit
Waar komen jullie dragonfruit vandaan?
Wij werken met dragonfruit uit Castellón in Valencia dat wordt geoogst door een boerenfamilie met jarenlange ervaring in de teelt van citrus en tropische vruchten. De velden liggen in de buurt van Burriana en zijn voorzien van speciaal aangepaste kassen die ideaal zijn voor deze bijzondere vrucht.
Dragonfruit, ook bekend als pitahaya, wordt in Spanje vooral in regio’s zoals Valencia steeds populairder. Het warme klimaat biedt perfecte omstandigheden voor deze exotische cactusvrucht. In Spanje geteeld dragonfruit is verser en aromatischer dan veel geïmporteerde vruchten omdat het rijp wordt geoogst en geen lange transportafstanden hoeft af te leggen. Aan dezelfde plant groeien zowel rode als witte variëteiten, dus het kan zijn dat je in je box een mooie mix ontvangt.
Qua smaak doet dragonfruit denken aan bessen en wordt vaak beschreven als een mix van framboos, watermeloen en kiwi. Door de rijping in de Spaanse zon is het aroma iets intenser en fruitiger. Het smaakt verfrissend, niet te zoet, met een subtiele natuurlijke zoetheid.
Zowel de rode als de witte variëteiten komen van dezelfde boom en hebben een zachte delicate textuur vergelijkbaar met kiwi of rijpe peer. De kleine zwarte zaadjes in het vruchtvlees zorgen voor een lichte crunch vergelijkbaar met maanzaad en maken het eetplezier completer. Het vruchtvlees is sappig, zacht en kan eenvoudig met een lepel uit de schil worden gegeten, perfect om puur te eten, in salades of in smoothie bowls.
Dragonfruit heeft een zeer subtiel aroma vooral in vergelijking met vruchten zoals mango of ananas. Sommige mensen beschrijven een licht bloemige of komkommerachtige geur, maar over het algemeen blijft de geur zacht.
Ons dragonfruit wordt niet kunstmatig behandeld, geen pesticiden, herbiciden of middelen voor conservering of grotere vruchten. Ze worden op natuurlijke en duurzame wijze geteeld volledig zonder chemische tussenkomst.
Wat maakt jullie dragonfruit bijzonder?
Dragonfruit dat je in de supermarkt vindt, als het er al is, komt meestal uit Zuid-Amerika en wordt per schip naar Europa vervoerd. Om de twee tot vier weken lange reis te overleven, worden de vruchten onrijp geoogst. Ze rijpen daarna niet natuurlijk aan de boom, maar kunstmatig in koelkamers.
Het resultaat is dat de vrucht van buiten vaak mooi oogt, maar van binnen flauw, waterig of onrijp smaakt. De textuur kan taai of droog zijn en de zoetheid ontbreekt bijna volledig.
Onze Spaanse dragonfruit wordt daarentegen rijp geoogst, direct van de boom, en binnen vijf dagen bij jou thuis geleverd.
Dit betekent:
• Meer smaak – zoet, sappig en aromatisch
• Betere textuur – zacht, romig en verfrissend
• Hogere voedingswaarde omdat de vrucht in rijpe staat wordt geplukt
• Lagere ecologische voetafdruk omdat het in Spanje wordt geteeld en geen lange transportafstanden nodig heeft
Vanaf wanneer tot wanneer is het dragonfruitseizoen?
Zowel rode als witte dragonfruit, die in Spanje worden geteeld, zijn seizoensproducten en zijn doorgaans verkrijgbaar van eind juli tot eind november, afhankelijk van de regio en de weersomstandigheden van dat jaar.
Omdat wij ons dragonfruit pas oogsten als het volledig rijp is (niet voortijdig of te vroeg geplukt), verkopen wij het alleen tijdens het natuurlijke seizoen. Dit betekent dat je de meest verse en beste vruchten ontvangt, geen fruit dat wekenlang in koelruimtes heeft gelegen of onrijp uit het buitenland is ingevlogen.
Buiten het seizoen zijn ze simpelweg niet verkrijgbaar en dat is juist goed. Het betekent dat het echte vruchten zijn die onder de zon zijn gegroeid en niet kunstmatig zijn gerijpt of geconserveerd.
Waarom wordt dragonfruit als superfood beschouwd?
Dragonfruit is een voedzaam superfood dat weinig calorieën bevat, maar rijk is aan vezels, antioxidanten en vitaminen. Het is bijzonder rijk aan vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt en bijdraagt aan een gezonde huid. Daarnaast bevat het magnesium, ijzer en calcium, die belangrijk zijn voor de werking van spieren en de gezondheid van de botten. De natuurlijke vezels ondersteunen de spijsvertering en zorgen voor een langer verzadigd gevoel.
Topatleten waarderen dragonfruit omdat het hydraterend is en veel natuurlijke energie levert zonder de maag te belasten. De antioxidanten helpen ontstekingen en spierpijn na intensieve trainingen te verminderen en versnellen zo het herstel. Bovendien ondersteunt de hoge hoeveelheid vitaminen en mineralen uithoudingsvermogen, spierfunctie en algemene prestaties, waardoor het een perfecte natuurlijke energiebron is voor of na het sporten.
Hoe weet ik of mijn dragonfruit rijp is?
Onze Spaanse dragonfruit komt meestal al rijp of bijna rijp bij je aan, omdat ze laat van de boom worden geoogst en slechts enkele dagen na de oogst worden geleverd.
Als je twijfelt, laat de vrucht dan één tot twee dagen op kamertemperatuur liggen, geen koelkast, geen zakje, gewoon even geduld. De schil is overigens niet eetbaar.
Je herkent een rijpe dragonfruit aan het volgende:
• Je kunt de vrucht eenvoudig halveren en met een lepel proeven – zo is de smaak het beste;
• Bij lichte druk geeft de vrucht zacht mee, maar is niet papperig;
• De schil heeft een sterke, egale kleur (felroze bij rode of witvlezige soorten);
• De groene schubben op de schil beginnen licht te krullen of te verwelken – een goed teken;
• De vrucht voelt zwaar aan – dat betekent dat hij lekker sappig is.
Tip: Leg de dragonfruit niet in de koelkast voordat hij rijp is, want de kou vertraagt het rijpingsproces en kan de smaak verminderen. Zodra hij rijp is, kun je hem in de koelkast bewaren zodat hij nog een paar dagen vers blijft.
Hoe moet ik dragonfruit bewaren en hoe lang blijft het goed?
Op kamertemperatuur (onrijp of net rijp):
• Blijft ongeveer 3 tot 6 dagen goed, afhankelijk van hoe rijp de vrucht bij levering was.
In de koelkast (rijp):
• Blijft tot 6 tot 8 dagen vers. Je kunt de vrucht heel bewaren of in stukken gesneden in een luchtdichte bak.
• Gesneden dragonfruit eet je het beste binnen 1 tot 2 dagen.
Invriezen:
• Je kunt het vruchtvlees ook in blokjes snijden en invriezen, bijvoorbeeld voor smoothies of desserts.
• Schil de vrucht, snijd hem in stukjes en vries ze eerst los op een bakplaat in voordat je ze in een zak of bak doet
Hoe kun je dragonfruit gebruiken?
De milde zoetheid en verfrissende textuur van dragonfruit maken het een veelzijdige vrucht. Het past goed bij citrusvruchten zoals limoen, citroen of sinaasappel, die de smaak extra levendig maken. Kokos geeft een romige toets, terwijl verse munt of basilicum een aangenaam aroma toevoegt. Voor een pittige twist kun je dragonfruit combineren met chilivlokken of verse chili, vooral lekker in salsa’s of salades.
10 ideeën om dragonfruit te gebruiken
Vers met een lepel eten
Snijd de vrucht doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Geen schillen nodig. Verfrissend, mild zoet en sappig.
In fruitsalades
Snijd in blokjes en meng met mango, ananas, kiwi of bessen. Kleuren en texturen vullen elkaar mooi aan.
In smoothies
Rode of witte dragonfruit geeft je smoothie kleur en romigheid. Combineer met banaan, yoghurt of kokoswater voor een tropisch effect.
Als smoothie bowl
Gebruik bevroren dragonfruit (bij voorkeur rood) als basis en top met granola, zaden en vers fruit. Gezond en aantrekkelijk.
Met yoghurt of kwark
Voegt natuurlijke zoetheid en textuur toe – ideaal als lichte snack of ontbijt.
In cocktails of mocktails
Prak dragonfruit met munt en limoen voor een tropische mojito of mix in een margarita of alcoholvrije fruitdrank.
Als ijs of sorbet
Pureer het vruchtvlees met limoen of kokosmelk en vries in ijsvormpjes in – een gezond zomers tussendoortje.
In hartige salades
Combineer met rucola, feta, avocado of garnalen. De milde zoetheid past goed bij zoute en frisse smaken.
Als chia pudding
Laag dragonfruitpuree met chiazaad en plantaardige melk. Laat een nachtje staan – geeft een kleurrijk, vezelrijk ontbijt of dessert.
Om te bakken of drogen
Voeg blokjes dragonfruit toe aan muffins of energierepen, of snijd in plakjes en droog tot fruitchips. Lekker en langer houdbaar.
3 eenvoudige recepten
Dragonfruit-yoghurtparfait
Ingrediënten:
• 1 beker Griekse yoghurt
• ½ kopje blokjes dragonfruit (rood of wit)
• ¼ kopje granola
• Honing of agavesiroop (optioneel)
Bereiding:
Laag yoghurt, dragonfruit en granola afwisselend in een glas of kom. Herhaal en besprenkel eventueel met honing of agave. Direct genieten – vers, kleurrijk en perfect voor de start van de dag.
Gegrilde kip met dragonfruit-salsa
Ingrediënten:
• 2 kipfilets
• Zout, peper en olijfolie
• 1 kopje blokjes dragonfruit (rood of wit)
• ¼ kopje fijngesneden rode ui
• 1 kleine gehakte chili (optioneel)
• Sap van 1 limoen
• Verse koriander
Bereiding:
Kruid de kip met zout, peper en olijfolie en grill ca. 6–7 minuten per kant tot gaar. Meng ondertussen dragonfruit, ui, chili, limoensap en koriander tot een salsa. Serveer de gegrilde kip met de frisse salsa – zoet, pittig en tropisch.
Dragonfruit-avocadosalade
Ingrediënten:
• 1 kopje blokjes dragonfruit
• 1 rijpe avocado, in blokjes
• Gemengde sla (bijv. rucola, spinazie of kropsla)
• 1 el olijfolie
• Sap van 1 citroen of limoen
• Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Meng de sla voorzichtig met dragonfruit en avocado. Besprenkel met olijfolie en citroen- of limoensap, breng op smaak met zout en peper. Serveer direct. Licht, romig en vol smaak.
Avocado’s
Waar komen jullie avocado’s vandaan?
Wij werken met avocado’s uit Valencia, geteeld en geoogst door een bevriende boerenfamilie met tientallen jaren ervaring. De boomgaarden liggen in de heuvels rondom Burriana, een bijzondere omgeving waar avocado’s op een volledig natuurlijke manier kunnen groeien.
Onze avocado’s zijn pure rijkdom in vruchtvorm. Ze hebben een milde, boterachtige en licht nootachtige smaak. Bij elke hap proef je de perfecte balans tussen frisheid en romigheid. In tegenstelling tot veel supermarktavocado’s, die soms flauw of meelig zijn, komen onze avocado’s rechtstreeks van de boerderij en worden ze op het perfecte moment geoogst. Helemaal rijp of net daarvoor, zodat ze hun volle aroma behouden.
De textuur is heerlijk romig, ideaal om te smeren of te pureren, zonder vezelige stukjes. Rijpe avocado’s hebben een subtiele, frisse en licht nootachtige geur. Ruik je dit in je keuken, dan is de avocado perfect om te eten.
Onze avocado’s worden op een natuurlijke manier geteeld, zonder kunstmatige pesticiden, herbiciden of andere chemische middelen om de houdbaarheid te verlengen. Wat je krijgt is pure, natuurlijke kwaliteit, rechtstreeks van de boom bij jou thuis.
Wat maakt jullie avocado’s zo bijzonder?
Onze avocado’s zijn bijzonder omdat ze lokaal worden geteeld in Castellón en Valencia, en niet uit Zuid-Amerika worden geïmporteerd zoals de meeste supermarktavocado’s.
Omdat ze hier ter plaatse groeien, kunnen ze volledig rijp of net voor de optimale rijpheid worden geoogst en rijpen ze op een natuurlijke manier aan de boom. Zo behouden ze hun volle smaak en frisheid.
Geïmporteerde avocado’s moeten vaak groen worden geoogst om de lange transporttijd te overleven. Daarbij worden ze vaak behandeld met conserveermiddelen of andere kunstmatige middelen om onderweg vers te blijven. Onze avocado’s leggen daarentegen slechts enkele dagen van het veld tot bij jou thuis af, waardoor ze hun natuurlijke smaak, romige textuur en alle waardevolle voedingsstoffen behouden.
Dankzij het mediterrane klimaat kunnen avocado’s hier met zeer weinig water worden geteeld, wat ze tot een duurzamere en milieuvriendelijkere keuze maakt. Onze vruchten groeien bij ervaren boeren, volledig zonder kunstmatige pesticiden of chemicaliën.
Het resultaat: een romige, boterachtige textuur en een intense, natuurlijke smaak die er echt uitspringt.
Welke avocado’s zijn er en wanneer is het avocadoseizoen?
Wij werken met verschillende soorten die op verschillende momenten rijp worden, zodat we gedurende het hele seizoen verse avocado’s kunnen leveren.
Bacon van oktober tot december
De Bacon avocado is verkrijgbaar van oktober tot februari en staat bekend om zijn gladde, middelmatige schil, die zelfs in rijpe toestand groen blijft.
De smaak is iets lichter en milder dan die van de Hass avocado, met een romige textuur maar iets minder boterachtig. Het vruchtvlees is glad, zacht en minder olieachtig, perfect als je een subtiele avocadosmaak wilt.
Bacon avocado’s zijn in de keuken ontzettend veelzijdig. Ze passen goed in salades, sandwiches of gewoon in plakjes met een snufje zout. Bovendien hebben ze een goede houdbaarheid en verdragen ze koelere temperaturen goed, ideaal voor de herfst en winter.
Hass van januari tot maart
De Hass avocado is de bekendste soort en verkrijgbaar van september tot maart. Ze heeft een dikke, licht ruwe schil die bij rijping van groen naar bijna zwart verkleurt, zo zie je meteen wanneer ze perfect eetrijp is.
Hass avocado’s zijn populair vanwege hun rijke, boterachtige textuur en intense nootachtige smaak. Het vruchtvlees is romig, glad en bijna vezelvrij, ideaal om te smeren, snijden of voor romige guacamole. Daarnaast hebben ze een uitstekende houdbaarheid en zijn ze perfect voor de korte weg van het veld naar jouw huis.
Lamb Hass van maart tot mei
De Lamb Hass avocado is verkrijgbaar van oktober tot mei en is een grotere variant van de klassieke Hass. De schil is iets dikker en ze biedt meestal meer vruchtvlees per stuk. Qua smaak lijkt ze op de Hass, met een rijke, boterachtige smaak en een romige, gladde textuur, vrijwel zonder vezels. De schil blijft ook in rijpe toestand donker groen tot bijna zwart.
Dankzij de uitstekende houdbaarheid en transportbestendigheid wordt deze soort zowel door boeren als door avocado liefhebbers zeer gewaardeerd, ideaal als je langere tijd van verse, hoogwaardige avocado’s wilt genieten.
Reed van juni tot juli
De Reed avocado is verkrijgbaar van juli tot september en staat bekend om zijn grote, ronde vorm en dikke, groene schil, die ook in rijpe toestand helder blijft. De smaak is rijk, boterachtig met een subtiele nootachtige ondertoon en de textuur is uitzonderlijk romig.
Reed avocado’s zijn ideaal om te snijden, pureren of in salades te gebruiken. Het vruchtvlees is glad en bevat bijna geen vezels. Door de stevige schil en langere houdbaarheid zijn ze perfect voor de zomermaanden, precies wanneer andere soorten schaars zijn.
Welke gezondheidsvoordelen hebben jullie avocado’s?
Onze avocado’s zijn echte voedingsbomben, rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die het hart- en vaatstelsel ondersteunen en helpen het cholesterol op peil te houden.
Ze bevatten veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, evenals belangrijke vitaminen zoals K, E, C en diverse B-vitaminen, inclusief foliumzuur.
Daarnaast zijn avocado’s een uitstekende bron van kalium, wat bijdraagt aan de regulering van de bloeddruk en de spierfunctie. Omdat ze van nature weinig suiker en natrium bevatten, passen ze perfect in een uitgebalanceerd dieet en zijn ze bovendien heerlijk van smaak.
Hoe kun je je avocado’s laten rijpen?
Om avocado’s sneller te laten rijpen, bewaar je ze op kamertemperatuur in een schaal of op het aanrecht. Meestal worden ze binnen drie tot vijf dagen zacht. Wil je het rijpingsproces versnellen, leg ze dan in een bruine papieren zak samen met een appel of banaan. Deze vruchten geven ethyleengas af, waardoor de avocado’s sneller rijpen.
Onrijpe avocado’s kun je beter niet in de koelkast bewaren, want de kou vertraagt het rijpingsproces. Zodra de avocado bij lichte druk zacht aanvoelt, is hij klaar om te eten.
Een extra tip: heb je haast, dan kun je de avocado een of twee nachten in een uitgeschoven oven leggen. De lichte restwarmte helpt de rijping op natuurlijke wijze te versnellen zonder dat de vrucht wordt gegaard.
Wil je het rijpingsproces juist vertragen, bewaar dan rijpe avocado’s in de koelkast. Zo blijven ze nog een paar dagen vers.
Hoe avocado’s bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Hele, onrijpe avocado’s bewaar je op kamertemperatuur totdat ze zacht worden. Dit duurt meestal drie tot vijf dagen. Zodra ze rijp zijn, kun je ze in de koelkast leggen om hun versheid te verlengen. Afhankelijk van de soort en de bewaaromstandigheden blijven ze daar ongeveer twee tot vier weken goed.
Opengesneden avocado’s bewaar je het beste met de pit erin. Wikkel ze goed in vershoudfolie of bewaar ze in een luchtdichte doos om verkleuring te voorkomen. In de koelkast blijven ze op deze manier één tot twee dagen vers.
Om bruin worden verder te verminderen, kun je de snijvlakken licht bestrijken met citroen- of limoensap voordat je ze opbergt. Dit helpt kleur en smaak te behouden
Hoe kan ik de avocado's gebruiken?
Avocado’s hebben een rijke, romige textuur en een fijne, boterachtige smaak die zowel zoete als hartige gerechten verrijkt. Ze passen goed bij frisse citrusvruchten zoals limoen of citroen, die hun frisheid benadrukken, en bij warme specerijen zoals komijn, chili of gerookt paprikapoeder, die voor diepe smaaksensaties zorgen. Verse kruiden zoals koriander, basilicum en munt versterken hun natuurlijke aroma, waardoor avocado’s veelzijdig inzetbaar zijn in de keuken.
Verse avocado puur eten
Snijd of schep een rijpe avocado en eet deze gewoon zo, romig, vullend en heerlijk natuurlijk.
Smoothies verrijken
Voeg avocado toe aan smoothies voor een zijdezachte textuur en extra gezonde vetten. Probeer met banaan, spinazie en een scheutje citrussap voor een voedzame groene smoothie.
Salades verfrissen
Snijd avocado in blokjes en voeg toe aan gemengde salades met noten, citrusvruchten en verkruimelde kaas voor een luxe mondgevoel en uitgebalanceerde smaken.
Guacamole of spreads maken
Prak avocado met limoensap, zeezout, fijngehakte ui en chili voor een frisse guacamole, ideaal bij chips, toast of taco’s.
Toast of eieren verrijken
Smeer romige avocado op volkorenbrood, bestrooi met zout, versgemalen peper en een scheutje citroen. Met een gepocheerd ei heb je een voedzaam en heerlijk ontbijt.
Toevoegen aan soepen en sauzen
Gebruik avocado in koude soepen zoals gazpacho of meng in romige dressings en sauzen voor natuurlijke rijkdom en een zachte textuur zonder zuivelproducten.
Gezonde bakrecepten
Vervang boter of olie door geprakte avocado in muffins of brownies. Zo worden ze sappig, voedzaam en bevatten minder verzadigd vet.
Pittige gerechten verzachten
Leg avocado op pittige taco’s, chili of curry. De romige avocado verzacht de scherpte en geeft een heerlijk contrast.
Romige desserts maken
Gebruik avocado als basis voor zuivelvrije pudding, mousse of ijs. Natuurlijk romig en vol goede vetten.
Speciale avocado-drankjes
Maak een verfrissende avocado smoothie met munt, limoen en een beetje honing voor een romige mocktail. Voeg kokoswater of een scheutje tequila toe voor een tropische cocktail.
Drie eenvoudige recepten
1. Klassieke guacamole
Ingrediënten
2 rijpe avocado’s
1 kleine tomaat in blokjes
¼ rode ui fijngehakt
Sap van 1 limoen
Zout en peper naar smaak
Optioneel gehakte koriander en chilivlokken
Bereiding
Prak de avocado’s in een kom. Voeg tomaat, ui en limoensap toe en meng goed. Breng op smaak met zout, peper en eventueel koriander en chili. Serveer met tortilla chips of als topping voor taco’s.
2. Romige avocado smoothie
Ingrediënten
1 rijpe avocado
1 banaan
1 handvol spinazie
1 kop plantaardige melk of yoghurt
Sap van een halve citroen of limoen
Honing of agavesiroop naar smaak optioneel
Bereiding
Blend alle ingrediënten tot een romige smoothie. Schenk in een glas en geniet. Een voedzaam, verfrissend drankje met natuurlijke romigheid.
3. Avocado toast met ei
Ingrediënten
1 rijpe avocado
1 sneetje volkorenbrood
1 ei gepocheerd of gebakken
Zout, peper en chilivlokken
Bereiding
Toast het brood. Prak de avocado en smeer op het toast. Leg het ei erop en bestrooi met zout, peper en chilivlokken. Perfect voor een snel, gezond ontbijt of snack.
Er zijn natuurlijk talloze variaties mogelijk voor avocado toast, bijvoorbeeld met onze verse limoenen voor extra frisheid
Grapefruits
Waar komen jullie grapefruits vandaan?
Wij werken met grapefruits uit Sagunto, Valencia, die zorgvuldig worden geoogst door een boerenfamilie met jarenlange ervaring, waarvan de echte specialiteit het telen van hoogwaardige citrusvruchten is.
De boomgaarden liggen dicht bij de Middellandse Zeekust, in een gebied met een ideaal microklimaat dat bijdraagt aan van nature sappige en aromatische vruchten. De bomen staan tussen mandarijn, limoen, citroen en granaatappel geplant.
Onze grapefruits staan bekend om hun uitgebalanceerde smaak, een verfrissende mix van zoetheid en bitterheid, met een sprankelende citrustoets en subtiele bloemige aroma’s. Ze zijn perfect om vers te eten, uit te persen, voor desserts of als speciale toets in zoete en hartige gerechten. Ze hebben een dikke gele of roze schil, die gemakkelijk te pellen is, en het vruchtvlees is sappig en bevat slechts enkele pitten. De textuur is stevig maar toch sappig, en het aroma is fris, citrusachtig en verkwikkend, precies wat je van een vers geoogste grapefruit verwacht.
Deze grapefruits worden eveneens op natuurlijke wijze geteeld, zonder kunstmatige behandelingen zoals pesticiden, herbiciden of chemische conserveermiddelen die worden gebruikt om de houdbaarheid te verlengen of het uiterlijk te veranderen. Ze worden met zorg en in harmonie met het land en zijn natuurlijke ritmes geteeld.
Wat maakt jullie grapefruits zo bijzonder?
De meeste grapefruits die in Duitse supermarkten worden aangeboden, worden uit verre landen geïmporteerd en vaak geoogst voordat ze volledig rijp zijn om de lange transporttijden te overleven. Deze vroege oogst verstoort het natuurlijke evenwicht tussen zoetheid en bitterheid, de sappigheid en de algehele smaak. Ook de kleur lijdt hieronder, omdat ze bovendien met chemicaliën behandeld moeten worden om de voor supermarktfruit typische glanzende kleur te krijgen.
Onze grapefruits uit Sagunto, Valencia worden daarentegen op natuurlijke wijze geteeld en geoogst op het moment van optimale rijpheid. Dat merk je meteen als je ze proeft, en misschien zeg je: “Dit zijn de beste grapefruits die ik ooit heb gegeten!” Je zult het verschil direct proeven, het aroma is uitgesprokener, de segmenten zijn vol en sappig, en de smaak is een perfecte mix van frisse, licht bittere en subtiel zoete citrusnoten.
Omdat onze grapefruits een veel kortere transportafstand afleggen en niet lang worden opgeslagen voordat ze bij jou komen, behouden ze hun natuurlijke versheid, textuur en smaak veel beter dan de gebruikelijke grapefruits uit de supermarkt.
Welke soorten zijn er en wanneer is het grapefruitsseizoen?
Star Ruby – van november tot mei
De Star Ruby grapefruit is een premium soort, bekend om het fel roodroze vruchtvlees, de gladde gele tot roze schil en de krachtige sappige smaak. De Star Ruby wordt beschouwd als een van de zoetste en kleurrijkste grapefruitsoorten en biedt een uitgebalanceerde smaak, natuurlijk zoet, mild zuur en met een lichte bitterheid.
Het pitloze zachte vruchtvlees en het hoge sapgehalte maken de Star Ruby ideaal om vers te eten, uit te persen of als frisse toets in zoete en hartige recepten, of het nu in salades, desserts, ontbijtbowls of verfrissende dranken is. De intense kleur en verfrissende zuurgraad maken deze grapefruit ook perfect voor cocktails en mixdrankjes.
Een van de opvallende kenmerken van de Star Ruby is het aromaprofiel, puur, citrusachtig en subtiel bloemig, het vangt de essentie van het mediterrane microklimaat waarin hij groeit. Tussen eind oktober en het voorjaar worden de grapefruits bij volledige rijpheid met de hand geplukt en bieden ze uitzonderlijke versheid, smaak en sappigheid rechtstreeks van de boom.
Pomelo – van half december tot eind februari
De Chinese pomelo (Citrus maxima) is de grootste citrusvrucht ter wereld en een van de oudste gecultiveerde soorten. In tegenstelling tot de grapefruit, die een hybride nakomeling is, is de pomelo een pure oorspronkelijke citrusvrucht met een dikke sponsachtige schil en lichtgeel tot roze vruchtvlees. De smaak is mild en aangenaam zoet, met zeer weinig zuur en zonder de bitterheid die bij grapefruits voorkomt. De segmenten zijn stevig, minder sappig dan sinaasappels of grapefruits en worden vaak vers gegeten, in salades of zelfs gekonfijt. Deze soort wordt in de Aziatische keuken gewaardeerd om de verfrissende smaak en indrukwekkende grootte, vaak tot 2 kg per vrucht.
Hier in de regio Valencia duurt het pomeloseizoen meestal van half december tot februari, afhankelijk van het weer. De vruchten worden geoogst wanneer ze volledig rijp aan de boom zijn om maximale zoetheid en optimale textuur te garanderen. Dankzij het mediterrane klimaat en traditionele teeltmethoden ontwikkelen onze pomelo’s een natuurlijk evenwicht tussen smaak en aroma, zonder kunstmatige behandelingen. Dit maakt ze ideaal voor iedereen die een puur authentiek citruservaring zoekt.
Wat is het verschil tussen pomelo’s en grapefruits?
De Star Ruby grapefruit is een middelgrote sappige citrusvrucht met een dunne roodgekleurde schil en dieprood vruchtvlees, bekend om de zoete maar toch kruidige smaak met een lichte bitterheid, waardoor hij ideaal is om uit te persen en vers te eten. Hij wordt meestal geoogst van eind oktober tot mei.
Daarentegen is de pomelo (Citrus maxima) veel groter, heeft een dikke sponsachtige schil en lichtroze of geel vruchtvlees dat milder, zoeter en minder zuur is. Hij heeft een stevigere textuur en een milde citrussmaak en wordt meestal geoogst van half december tot februari. Hij wordt vaak vers gegeten of in salades gebruikt, vooral in de Aziatische keuken.
Welke gezondheidsvoordelen hebben jullie grapefruits?
Grapefruits zijn caloriearme vruchten die rijk zijn aan belangrijke vitaminen en mineralen en daarom uitstekend geschikt zijn voor een gezonde voeding. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, dat het immuunsysteem ondersteunt, een gezonde huid bevordert en als krachtig antioxidant werkt. Grapefruits leveren bovendien vezels, die de spijsvertering bevorderen en door het verzadigende effect bijdragen aan gewichtsbeheersing.
Naast vitamine C en vezels bevatten grapefruits belangrijke voedingsstoffen zoals kalium, dat de gezondheid van het hart ondersteunt en helpt bij het reguleren van de bloeddruk, en vitamine A, dat essentieel is voor een goed gezichtsvermogen en de werking van het immuunsysteem. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten zoals lycopeen, vooral in roze en rode variëteiten zoals Star Ruby, die ontstekingen kunnen remmen en beschermen tegen bepaalde chronische ziekten. Al met al zijn grapefruits een verfrissende, voedzame optie die het algemene welzijn ondersteunt.
Hoe moet ik grapefruits bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Op kamertemperatuur: Grapefruits kunnen tot een week op het aanrecht worden bewaard. Bewaar ze op een koele, droge plaats zonder direct zonlicht, zodat ze niet uitdrogen of te snel bederven.
In de koelkast: Voor langere bewaring leg je grapefruits in het groentelade of in een geperforeerde plastic zak in de koelkast. In de koelkast blijven ze tot 3 tot 4 weken goed en behouden ze hun sappigheid en smaak veel beter dan bij kamertemperatuur.
Gesneden grapefruits: Wikkel de vrucht na het snijden stevig in plasticfolie of doe ze in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de koelkast. Consumeer binnen 2 tot 3 dagen voor de beste smaak en textuur.
Hoe kan ik grapefruits gebruiken?
- Grapefruit-Avocadosalade
Ingrediënten:
- 1 grapefruit, geschild en in partjes
- 1 rijpe avocado, in plakjes
- Een handvol gemengde bladgroenten (bijv. rucola, spinazie)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Leg de gemengde bladgroenten op een bord.
- Beleg met grapefruitpartjes en avocadoplakjes.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Meng voorzichtig en serveer direct.
- Grapefruit-honingglazuur voor kip
Ingrediënten:
- ½ kop vers grapefruitsap
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 teentje knoflook, gehakt
Bereiding:
- Meng grapefruitsap, honing, sojasaus en knoflook in een kleine pan.
- Laat op middelhoog vuur sudderen totdat het mengsel iets indikt (ca. 5 tot 7 minuten).
- Bestrijk de gegrilde of gebakken kip in de laatste 5 minuten van de gaartijd met het glazuur.
- Serveer de kip met extra glazuur.
- Verse grapefruit-salsa
Ingrediënten:
- 1 grapefruit, geschild en in blokjes
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 kleine chili (bijv. jalapeño), zonder zaadjes en fijngehakt
- Een handvol verse koriander, gehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout naar smaak
Bereiding:
- Meng de blokjes grapefruit, rode ui, chili en koriander in een kom.
- Voeg limoensap en zout toe en meng goed.
- Laat de salsa 10 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
- Serveer bij gegrilde vis, kip of als dip bij chips.
Citroenen
Waar komen jullie citroenen vandaan?
Wij werken met citroenen uit Sagunto (Valencia), afkomstig van een boerenfamilie met jarenlange ervaring en traditie in de citrusteelt. De boomgaarden liggen tussen Canet en Sagunto, vlak bij het strand en de stad Valencia, een ideaal klimaat voor aromatische citrusvruchten.
Onze citroenen hebben een fris, helder aroma en zijn iets minder zuur dan gangbare rassen. De smaak is mooi in balans: verfrissend, maar niet te scherp, met subtiele bloemige en tropische tonen. Perfect voor drankjes, koken en desserts.
Zoals al ons fruit worden ook deze citroenen niet kunstmatig behandeld: geen pesticiden, geen herbiciden, geen waslaag en geen conserveermiddelen. Ze worden op natuurlijke en duurzame wijze geteeld, volledig zonder chemische behandelingen.
Hoe kan ik jullie citroenen gebruiken?
Onze citroenen zijn echte alleskunners – in de keuken, in het huishouden en zelfs binnen de natuurgeneeskunde.
In de keuken
Perfect voor:
citroencake, taarten en desserts
limonade & siropen
limoncello
mediterrane gerechten, vis, groenten en salades
thee & warme dranken
marmelades en ingelegde citroenen
citroenrasp dankzij de onbehandelde schil
De citroenschil is een absoluut hoogtepunt: intens aromatisch, heerlijk geurend en rijk aan etherische oliën.
In huis
Citroenen zijn kleine multitaskers en kunnen:
geurtjes in de koelkast neutraliseren
houten snijplanken reinigen
insecten op afstand houden
bruine suiker los en zacht houden
verkleuring van guacamole en bloemkool tegengaan
Natuurgeneeskunde
Aan citroensap worden onder andere de volgende eigenschappen toegeschreven:
ondersteunt de spijsvertering
kan de lever ontlasten
werkt antioxidatief
heeft een licht alkalisch effect in het lichaam
ondersteunt het immuunsysteem
Hoe moet ik citroenen bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Om je citroenen zo lang mogelijk vers en sappig te houden, geven we je graag een paar eenvoudige bewaartips:
Op kamertemperatuur
Wil je ze binnen enkele dagen gebruiken, dan kun je ze prima op het aanrecht bewaren, uit direct zonlicht. Zo blijven ze ongeveer 7–10 dagen goed. Dit is zelfs de aanbevolen methode, omdat citroenen in de koelkast na een paar dagen iets van hun aroma en smaak kunnen verliezen.
In de koelkast
Voor langere bewaring leg je de citroenen in het groentevak van de koelkast. Zo blijven ze 2–3 weken vers. Je kunt ze los bewaren of in een ademende zak (bijvoorbeeld papier of net). Na ongeveer een week in de koelkast kan het aroma iets afnemen.
Aangesneden citroenen
Eenmaal aangesneden bewaar je restjes in een luchtdichte bak of strak verpakt in vershoudfolie in de koelkast. Gebruik ze binnen 2–3 dagen voor de beste smaak en sappigheid.
Hoe weet ik of mijn citroenen rijp zijn?
Onze citroenen worden wekelijks door de boer gecontroleerd. Daarbij meet hij:
het suikergehalte
de zuurgraad
de rijpheid van de schil
Je herkent rijpe citroenen ook aan:
een intense, frisse citroengeur
volle, zware vruchten
een gladde, elastische schil
Bij citroenen is een licht groenige schil heel normaal en geen teken van onrijpheid. Ze kleuren pas volledig geel wanneer de nachttemperaturen onder de 15 °C zakken. Het is dus heel normaal dat de eerste citroenen van het seizoen wat groener zijn, in de herfst is het in Valencia vaak nog niet koud genoeg 😉
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van jullie citroenen?
Onze citroenen zijn niet alleen heerlijk, maar ook een echte boost voor je gezondheid. Dankzij hun hoge gehalte aan vitamine C ondersteunen ze het immuunsysteem, dragen ze bij aan de aanmaak van collageen voor een gezonde huid en werken ze als natuurlijk antioxidant.
De etherische oliën en natuurlijke zuren bevorderen de spijsvertering, hebben een licht ontgiftend effect en helpen de pH-balans van het lichaam te ondersteunen. Bovendien zijn citroenen caloriearm, hydraterend en geven ze drankjes en gerechten een frisse smaak, ideaal voor wie gezond én lekker wil eten.
Citroensap is een bekend middel binnen de natuurgeneeskunde, en niet zonder reden:
ondersteunt de spijsvertering
kan de lever ontlasten
werkt antioxidatief
heeft een licht alkalisch effect
versterkt het immuunsysteem
Welke soorten hebben jullie en wanneer is het seizoen?
Limón Fino – november tot maart
De klassieke citroen, bekend om zijn uitgesproken zuurgraad, fruitige aroma en dunne, gladde schil. Ideaal om mee te koken, voor sapjes, limonades en desserts.
Limón Verna – februari tot april
Een grotere, zeer sappige citroen met milde zuurgraad en weinig pitten. De dikkere, licht gerimpelde schil maakt deze soort extra lang houdbaar en veelzijdig inzetbaar, zowel in de keuken als binnen de natuurgeneeskunde.
Wat maakt jullie citroenen zo bijzonder?
Vers & onbehandeld: pas geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, geen waslaag, geen chemische middelen
Direct van de boer: korte keten voor maximale versheid, sappigheid en smaak
Duurzaam: natuurlijke teelt, minimale transportafstanden, geen langdurige opslag
Eetbare schil: doordat we geen was gebruiken kun je de schil veilig verwerken, perfect voor cakes, marmelade, citroenrasp of huisgemaakte olie
Wat moet ik doen als ik schimmel op een citroen zie?
Schimmel op een citroen betekent meestal dat de vrucht een kleine beschadiging had, zoals een drukplek of een miniscuul scheurtje in de schil. Vooral bij warm of vochtig weer kan schimmel zich sneller ontwikkelen.
Zo ga je ermee om:
Gooi de beschimmelde citroen altijd weg.
Controleer de omliggende citroenen, soms kan schimmel overslaan.
Bewaar citroenen met kleine drukplekken apart, zodat ze langer goed blijven.
Schimmel betekent niet dat de hele levering slecht is, vaak gaat het om één enkele vrucht. Zijn er meerdere citroenen aangetast of twijfel je? Neem gerust contact met ons op. We helpen je natuurlijk verder.