Blog & Recepten

eze snelle hummus van zwarte knoflook met feta is een verrassend en smaakvol recept waarin eenvoudige ingrediënten samenkomen tot een romige dip vol karakter. De combinatie van kikkererwten, tahini, zwarte knoflook uit Las Pedroñeras en een frisse topping van tomaat, feta en verse kruiden zorgt voor een rijke, mediterrane smaakbeleving.

Deze pasta met rode saffraanpesto van Sergio Salvador is een verrassend en smaakvol gerecht waarin eenvoudige ingrediënten samenkomen tot een romige saus vol karakter. De combinatie van Spiga Negra macaroni, zongedroogde tomaten, amandelen, Parmezaanse kaas en een vleugje saffraan zorgt voor een rijke, mediterrane smaakbeleving.

Deze perzik burrata salade biedt de perfecte combinatie van zoete perziken, romige burrata en een aromatische dressing. Vooral in de zomer, wanneer onze perziken in het seizoen zijn, ontstaat er een licht gerecht dat ideaal is als voorgerecht, bijgerecht of lichte avondmaaltijd.

Dit mediterrane gerecht van chef Sergio Salvador laat zien hoe eenvoudig én bijzonder goed eten kan zijn. Malse ossenhaas (of kipfilet) wordt geserveerd met romige aardappelpuree, verse groene aspergepunten en een aromatische saus van onze Happy Orange Mustard, mediterraan zeezout, verse kruiden en extra vergine olijfolie.

Deze Mediterrane pastasalade van Sergio Salvador is een fris en kleurrijk gerecht dat laat zien hoe eenvoudig en smaakvol koken kan zijn. De volle smaak van Spiga Negra pasta combineert mooi met frisse appel, romige kaas en knapperige groenten.

Op zoek naar een heerlijke frisse en niet al te zoete cake? Dan is dit recept perfect voor jou! Het is belangrijk om niet behandelde citroenen te gebruiken aangezien je de schil ook nodig hebt. Daarnaast wordt er in dit recept gebruik gemaakt van heerlijke olijfolie en zijn er geen suikers toegevoegd.

Azijn is een smaakmaker die al eeuwenlang wereldwijd wordt gewaardeerd en gebruikt, maar wist je dat azijn meer is dan alleen een heerlijke smaak en veelzijdigheid in de keuken? Het kan ook belangrijke gezondheidsvoordelen met zich meebrengen! 🍎 Lees over de gezondheidsvoordelen die appelazijn met zich meebrengt:

De ultieme combinatie met sinaasappel is toch wel chocolade. We delen graag dit recept om zelf heerlijke Spaanse Sinaasappel / Chocolade taart te maken. Voor dit recept is het belangrijk om onbehandelde sinaasappels te gebruiken. Je hebt namelijk ook de schil nodig.

Nadat wij de zussen Badia (Judit and Marta Badia Costa 5e generatie van dit prachtige familiebedrijf) hadden ontmoet in Barcelona zijn wij pas écht goede wijnazijnen gaan waarderen. Koken is een vakmanschap waar je nooit uitgeleerd bent en altijd weer nieuwe smaken mee kan ontdekken. In dit recept kan je de olijfolie van Anna en de sinaasappelbloesem muskaat wijnazijn van de zussen Badia perfect gebruiken.

Vorig jaar stuurde Gijs ons een e-mail. Hij vroeg of wij onze citroenen wel wilden laten zien. Huh, wat?! Kunnen jullie een foto sturen zodat ik kan zien hoe ze er uitzien? En zijn jullie citroenen onbehandeld want dat is erg belangrijk. En wat kost 5 kg? Onze interesse was gewekt. We hebben netjes de foto’s gestuurd en natuurlijk bevestigd dat onze citroenen onbehandeld zijn. Maar ook gevraagd vanwaar al deze vragen? Gijs wilde zijn eigen limoncello maken.